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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de figues vertes (ou blanches)

Publié par Carmen sur 25 Septembre 2018, 18:28pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de figues vertes (ou blanches)

Ingrédients

1 kg de figues vertes (blanches)  ou rouges

700 g de sucre cristallisé

1 jus de citron.

Préparation

Ébouillanter pots et couvercle et les mettre à sécher, sur un torchon propre.

Rincer et égoutter les figues, couper la petite queue.  Dans une marmite ou bassine à confiture, ajouter les figues coupées en quatre, le sucre, le jus de citron, récupérer le zeste que vous coupez en un ruban et l'ajouter dans la marmite. Bien mélanger et laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain mettre à cuire à feu vif. A partir de l'ébullition, lorsque le mélange bouillonne,  baisser le feu et faire cuire au moins 20 min en écumant de temps en temps.  Eteindre et laisser refroidir. Remettre sur le feu porter à ébullition et laisser encore 15 min puis mettre en pot et retourner les pots une fois le couvercle vissé et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Remarque : Dorénavant, je fais cuire ma confiture en  deux temps comme ça je peux mieux juger le temps de cuisson. Je vois mieux la consistance de ma confiture une fois refroidie. Je vous donne un temps approximatif,  je vous avoue sincèrement que pour toutes mes confitures, je me fie à l'œil.

Confiture de figues vertes (ou blanches)
Confiture de figues vertes (ou blanches)
Confiture de figues vertes (ou blanches)
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Z
J ai fais la macération de figues je la laisse reposer toute la nuit et demain je procède à la cuisson et je vous tiendrai au courant de la suite
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C
Merci Zak j'espère que vous vous régalerez
I
Bonjour<br /> Je ne vois pas l'étape où vous ajoutez le sucre. A la macération ou à la cuisson. Merci
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C
Bonjour je suis désolée pour cet oubli, je mets toujours le sucre à la macération. Bonne fin de journée
B
j'en mange en ce moment, faite par une amie !
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T
moi aussi en ce moment je suis dans la confiture de figues( avec une bonne crève )<br /> bises
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S
Qu'est que ça dois être bon !!! Comment elle est réussi. Bravo. Bisous.
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Y
Elle doit avoir bon goût cette confiture maison !
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J
elle est superbe ta confiture, avec du pain frais miam!!<br /> bisous
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N
J'en ai fait moi aussi mais de la figue violette. Je l'ai goûtée, elle est fameuse. Elle est superbe la tienne aussi. Gros bisous, ma Carmen, et bel après-midi
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M
Une bien bonne confiture avec laquelle tu vas te régaler. Bonne journée
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B
C'est ce que je déjeune le matin en ce moment j'adore ce goût. Elle est jolie la tienne ! Bisous
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B
Un délice cette confiture accompagné de sucré comme du salé dans nos recettes... Bon mercredi... Bises Brunella
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L
j'adore cette confiture que ma belle mère fait de temps en temps lorsqu'elle arrive à trouver des figues ! un déluce ! bonne journée bises
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S
de la bonne confiture maison rien de mieux pour tartiner des tranches de pain grillé<br /> bisous
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G
une excellente confiture j’en n’ai encore un pot que ma maman m’a donné <br /> une bonne nuit bises
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Z
L'une des meilleures confitures avec celle des oranges pour moi, bisou !
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T
Salut<br /> On en fait pas chez nous mais ce doit être bon.<br /> Bonne journée
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S
c'est une de mes confitures préférées ! merci
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P
Oh le régal pour le foie gras par exemple ^^
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J
Je n'ai jamais fait de confiture avec des figues vertes. Il faudra que j'essaie. Bisous ma Carmen
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M
elle est très belle ta confiture,<br /> bonne soirée bizz
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C
Merci Mamimijane bonne soirée bises
M
On adore cette confiture de figues à la maison ! Un délice ! Bonne soirée
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C
A la maison aussi figues rouges ou vertes. Bonne soirée bises
D
Je crois que c'est une de mes confitures préférés j'adore les figues<br /> Bises et belle soirée
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C
On aime aussi beaucoup, bonne soirée bises
C
une très belle confiture que j'adore<br /> bises
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C
A la maison aussi on aime beaucoup. Merci bises

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