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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Boulettes de boeuf et chair à saucisse aux épices mexicaines

Publié par Carmen sur 10 Avril 2018, 17:59pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Boulettes de boeuf et chair à saucisse aux épices mexicaines

Je mélange toujours ma farce des deux viandes pour qu’elle soit moins sèche, ainsi j’obtiens des boulettes ou une farce moelleuse, et je prépare toujours mes farces la veille pour qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs et en plus ça me fait gagner du temps.

 

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

250 g de viande hachée de bœuf
150 g de chair à saucisse
1 œuf

2 c à café d’épices mexicaines

½ poivron rouge
2 gousses d’ail
1 oignon
Persil

2 c à soupe de chapelure (je mixe du pain dur)
500 g de sauce tomates aubergines poivrons

Huile d’olive

Sel, poivre du moulin

 

Préparation

Préparer la farce 1 à 2 h avant, ou encore mieux la veille (pour moi la veille)

Mélanger les viandes, ajouter l’oignon, l’ail épluché, le ½ poivron rouge, persil et mixer le tout. Mettre le haché dans un saladier, ajouté l’œuf entier, la chapelure l’épice mexicaine, saler et poivrer et réserver au réfrigérateur.

Confectionner des boulettes et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter 20 min. J’ai accompagné ces boulettes de frites maison.

Remarque : J’ai utilisé ma Sauce tomate aubergines poivrons maison, si vous utilisez des tomates fraîches ou en boite, il vous faudra bien sûr les faire revenir avec un oignon, 2 gousses d’ail et une feuille de laurier (pour moi), puis laisser mijoter pour réduire la sauce. Ensuite la mixer après avoir retirer feuille de laurier avant d’ajouter vos boulettes et laisser cuire 20 min.

 

Boulettes de boeuf et chair à saucisse aux épices mexicaines
Boulettes de boeuf et chair à saucisse aux épices mexicaines
Commenter cet article
S
avec des épices, c'est un régal ! bises
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G
Elles sont gourmandes et généreuses tes boulettes, j'adore. ♥
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I
J'adore les boulettes et cette version épicée doit être vraiment très bonne<br /> Bonne journée<br /> Bises
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P
Oh ça me dirait beaucoup d'y goûter !
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M
Les épices mexicaines apportent la petite touche qui change tout ! De belles boulettes, surtout avec ces frites si appétissantes :)
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L
on est fan de boulettes de ce genre a la maison ! Ta version me plait beaucoup ! Bonne journée bises
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B
C'est mon mari que serait heureux avec tes belles boulettes, sans parler des frites maison !! Bisous Carmen
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I
On adore les boulettes à la maison et avec cette sauce, ca doit être encore meilleur<br /> Bisous
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B
avec des pâtes un plat complet !
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C
C'est comme on veut bises
P
Des super boulettes ! Bonne journée
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V
Une succulente recette, merci du partage<br /> Bonne journée<br /> Bises
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C
Merci c'est goûteux comme j'aime bonne journée bises
C
un bon plat bien relevé<br /> bises
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C
Je ne suis pas viande hachée c'est pour ça que je la relève comme il faut comme ça je me régale . Bises
G
Un superbe plat et bonnes frites en accompagnement pas de problème pour prendre une photo de la tarte<br /> une bonne soirée bises
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C
je fais très rarement des frites mais avec la sauce et les boulettes je me régale. Merci Guy bonne journée bises
S
SUPERBES TES BOULETTES
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Z
ah les boulettes, un régal ta recette, j'ai du veau, je pense que çà irait, bisous !
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C
tout à fait ça ira très bien aussi. Bonne journée bisous
L
elles sont tentantes tes boulettes
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C
Elles sont moelleuse et bien parfumées, merci bises
A
elles sont très appétissantes tes boulettes ! bonne soirée ^_^
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J
très gourmande tes superbe boulettes!!<br /> bonne soirée bisous
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M
C'est toujours très gourmands les boulettes :-)<br /> Merci Carmen
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C
oh oui comme je disais en bas je n'aime pas le steak haché mais en boulettes j'adore. Merci Martine Bonne soirée bisous
L
Oh ces boulettes me plairaient beaucoip on en fais souvent à la maison<br /> Bonne soirée<br /> Bises
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C
Merci, à la maison aussi, bonne soirée bises
M
on aime beaucoup chez moi,<br /> bonne soirée bizzzz
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C
j'ai horreur du steak haché mais en boulettes j'adore.s Bonne soirée bise
R
C'est tout à fait le genre de recette qui me fait craquer....je note ! merci à toi ! belle soirée
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R
miam, miam, tu m'as fait saliver avec ces délicieuses boulettes<br /> gros bisous ma Carmen<br /> Rosa
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