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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tiramisu ananas et mangue

Publié par Carmen sur 2 Juin 2018, 12:55pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Tiramisu ananas et mangue

Préparation : 30 min

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

1 ananas

1 mangue

250 g de mascarpone

150 g de crème fraîche épaisse entière

60 g de sucre glace

2 jaunes d'oeuf

1 paquet de biscuits à la cuillère

15 g de beurre

3 c à soupe de sucre roux

2 c à soupe de rhum

30 ml de Passoa (liqueur fruit de la passion)

6 c à soupe d’eau

 

Préparation

 

Peler l’ananas en retirant les yeux et le cœur (le mien était très tendre alors je l’ai laissé). Couper l’ananas en cubes. Peler la mangue et la couper en cubes.

Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Verser les cubes d’ananas et la mangue avec les 3 c à soupe de sucre roux, le rhum et laisser caraméliser en remuant régulièrement sans écraser les fruits. Laisser bien refroidir.

Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre glace, le mascarpone et la crème fraîche. Incorporer les blancs d’œuf montés en neige.

Couper les biscuits à la taille des coupes

Verser le Passoa et l’eau, dans un plat creux.

Immerger les biscuits dans le plat, et les déposer au fond de la coupe. Répartir les fruits sur la couche de biscuits, recouvrir de crème mascarpone, et recommencer une fois. Mettre au

Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue
Tiramisu ananas et mangue

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B
Bonjour,<br /> Excellente recette. Je n’ai pas pu caraméliser la mague avec l’anas, j’ai donc fait un coulis avec celle-ci et c’etait un délice. Merci énormément mes collegues de travail on vraiment apprécier ce dessert frais et exotique
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C
Bonsoir Bang, merci infiniment d'avoir pris la peine de me donner votre avis. Je suis d'autant plus ravie de savoir que tout le monde s'est égalé. C'est une bonne idée ce coulis et c'est tout aussi bon. Je vous souhaite une bonne soirée.
I
Magnifique
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C
Merci bises
S
Un tiramisu à tombé !!! Bien exotique comme j'aime !<br /> Je n'abonne direct ton blog j'aime beaucoup … Bises et bonne journée.
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M
Tes dernières recettes me mettent l'eau à la bouche.<br /> Belle soirée à toi. Bisous
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M
Un beau tiramisu exotique, cela change ! J'aime bien la touche de Passoa (des années que j'avais oublié l'existence de cette liqueur !)
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P
une chouette association mangue / ananas pour un tiramisu !
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A
j'adore le tiramisu, et ta version exotique est une super idée, j'aime beaucoup !<br /> Bisous.
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I
C'est original cette version toute fruitée et tu as bien raison de nous là proposer. Un dessert bien léger et rafraîchissant !<br /> Bonne journée<br /> Bises
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L
cela doit être un vrai plaisir que d'y plonger sa petite cuillère ! bonne journée des bises !
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B
une tuerie !
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M
Quelle bonne idée! Ce tiramisu doit être tout frais et mega bon!
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T
Salut,<br /> Ce doit être un délice ce dessert.<br /> Il fait beau et c'est le principal pour aller se balader. <br /> Bonne semaine
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B
Qu'est-ce que j'aime ces petits desserts !! Gros bisous Carmen, bon dimanche
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M
J'aime enormement cette recette, vraiment !!!
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P
J'aime beaucoup ta version ananas et mangues. Bon week-end
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S
merci pour ce tiramisu tout bon, tout fruité ! bises
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G
superbes tiramisu et excellents fruits j’en prend un <br /> excellente soirée bises
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L
Ce tiramisu exotique a tout pour me plaire autant les fruits que petites doses d'alcool que tu as ajouté.<br /> Bisou
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S
TROP BON CE TIRAMISU SAVEUR ANANAS ET MANGUE BEAUX PARFUMS
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Y
Un tiramisu exotique j'adore !
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D
Hum j'y plongerai bien ma cuillère<br /> Bises et belle soirée
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V
Elles sont superbes ces verrines !!<br /> Merci pour ce délicieux partage<br /> Bon week-end<br /> Bises.
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M
Comme c'est drôle, j'en fais un aussi ....aux fraises :-)<br /> Gros bisous et profite bien de ton bon dessert Carmen
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C
Je prends aussi Martine, c'est trop bon le tiramisu.Bisous
J
je plongerai bien ma cuillère dans une de tes superbe verrines! miam!<br /> fait attention Carmen, nous venons d'avoir un très gros orage chez nous et cela ne va pas tarder à arriver sur Toulouse!!<br /> bon week-end bisous
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C
Merci Josette, oui le ciel est entrain de ce couvrir il fait très chaud. Bon weekend bisous
J
un délicieux mélange de saveurs exotiques. Très gourmand ma Carmen. Bisous
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C
Merci ma Jackie c'est frais c'est bon bisous
L
Miam miam comme c'est gourmand <br /> Bonne journée <br /> Bises
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C
Merci bon weekend bises
C
un dessert qui me plait vraiment beaucoup<br /> bises
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C
Merci bises
M
un joli dessert rafraichissant,<br /> bon week-end bizzzzz
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C
Merci, et des plus léger!!!! bon weekend bises

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