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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Risotto aux poireaux

Publié par Carmen sur 16 Avril 2018, 11:21am

Catégories : #Lasagnes-Pâtes-Gnocchis-Riz-Semoule

Risotto aux poireaux

Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon weekend et que le soleil était au rendez-vous. j'ai accompagné ce risotto avec des lamelles de calamars dont la recette sera la prochaine publication. Désolée pour la photo elle n'est pas terrible de plus j'ai oublié de prendre celle du risotto seul.

 

Préparation : 35 min Cuisson : 30 min

 

Ingrédients pour le risotto

Pour 4 personnes

 

300 g de riz spécial risotto

3 blancs de poireaux

15 cl de vin blanc sec

1oignon

1 cube de bouillon de volaille

1 litre d’eau

2 c à soupe d’huile d’olive

 

Préparation du risotto

 

Laver les poireaux et les couper en rondelles. Éplucher et émincer l’oignon. Mettre à bouillir l’eau avec le cube et réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé et les poireaux  avec l’huile d’olive pendant 5 min sur feu doux, ça ne doit pas colorer. Ajouter le riz en remuant 2 min il va devenir translucide, puis verser le vin blanc et laisser évaporer.

Ajouter alors 1 louche du bouillant de volaille en remuant, sur feu très doux. Laisser le riz absorber le liquide, puis ajouter une autre louche et ainsi de suite, jusqu'à épuisement du liquide. Voir si le riz est cuit ou remettre un peu d'eau. Il faut prévoir 25 min et toujours sous surveillance. Le riz doit avoir une consistance crémeuse mais encore ferme.

 

Risotto aux poireaux
Commenter cet article
M
Ton risotto est à mon goût, j'adore le poireau ! Cela doit se marier à merveille avec ce beau calamar :)
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B
Je ne fais pas souvent de risotto, mais aux poireaux je ne dirais pas non, ça m'a l'air bien bon !! Bisous
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B
un plat bien copieux !
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C
un beau plat complet<br /> bises
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D
Il a l'air trop bon !
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T
Salut, <br /> A mon avis ce doit être très bon. <br /> Bonne semaine
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S
j'aime beaucoup l'ajout du poireau dans les recettes ! bises
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M
Très belle recette...ça donne envie
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R
j'aime...j'adore ! miam.....belle recette ! bisous
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C
Merci, bonne soirée bisous
L
Un bon risotto avec du poireau...c'est top !!<br /> merci du partage..<br /> bises
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D
Hum j'adore le risotto et avec des poireaux c'est une belle idée<br /> Bisous et belle soirée
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J
il est très appétissant ton superbe risotto!! miam!<br /> bonne soirée bisous
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H
Très bonne recette, merci pour cet article.
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C
Merci Hélène, je ne sais pas si tu as un blog ton lien ne fonctionne pas. Bonne soirée
L
C'est un bon risotto parfumé comme j'aime avec ou sans calamar c'est un régal
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C
Merci, bonne soirée bisous
S
il est top ton risotto!!!! gros bisous ma belle
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C
Extra ce plat !
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G
une belle assiette mais je passe<br /> excellent après-midi bises
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C
Il en faut pour tout les goûts, merci bonne soirée bises
P
Un bon risotto
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N
L'important c'est ta recette, ma bichette. Hum! cela me semble parfait. Gros bisous, oui soleil hier, mais aujourd'hui on le cherche. Bel après-midi à toi
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C
Merci ma douce, on s'est régalé. Oui un très beau soleil hier, et aujourd'hui tristounet. Bonne soirée gros bisous.
V
Merci pour cette belle recette , j'aime bien le risotto.<br /> Bonne journée<br /> Bises.
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C
Merci,je n'en étais pas très fan avant, mais je l'apprécie de plus en plus bonne soirée bises
S
IL EST TOP TON RISOTTO
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C
Merci!!!!<br />
M
je plongerais bien ma fourchette dans ton assiette,<br /> bonne semaine bizzzzz
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C
Merci bonne journée bises
L
HUmm j'ai plein de poireaux voilà une belle façon de les cuisiner<br /> Bonne journée<br /> bises
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C
Merci, le goût du poireau est bien present on a beaucoup aimé, bises bonne journée
L
HUmm j'ai plein de poireaux voilà une belle façon de les cuisiner<br /> Bonne journée<br /> bises
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E
Je recommence mon commentaire a foiré
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