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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille

Publié par Carmen sur 6 Octobre 2017, 10:23am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille

Ingrédients

Pour 4 verrines

1 Ananas frais (ou en boîte)

3 c à soupe de sucre roux

15 g de beurre salé

1 jus d’orange

2 c à soupe de rhum brun

250 g de mascarpone

2 grosses c à soupe de crème fraîche épaisse

2 œufs

75 g de sucre glace

1 bâton de vanille

Préparation

Peler l’ananas en retirant les yeux et le cœur. Couper la pulpe en cubes. Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Verser les cubes, d’ananas avec les 3 c à soupe de sucre roux et le jus de l’orange pressée. Porter à ébullition. Faire réduire à feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps.

Verser le rhum dans la poêle et flamber en inclinant la poêle pour bien répartir le rhum. Laisser refroidir.
Blanchir au fouet les jaunes d’œuf avec le sucre glace. Tout en fouettant, incorporer le mascarpone et la crème fraîche épaisse. Partager le bâton de vanille en deux et gratter les graines que vous mélangez dans la crème au mascarpone. Incorporer les blancs d’œuf montés en neige

Déposer de la crème au mascarpone au fond de la verrine, puis mettre des cubes d’ananas et recouvrir de crème. Finir avec l’ananas. Mettre au réfrigérateur minimum 4 h.

Remarque : Vous pouvez émietter des gâteaux secs, si le cœur vous en dit.

 

Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille
Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille

Voici quelques recettes à base d'ananas, vous en trouverez d'autres en tapant ananas dans la barre de recherche.

Commenter cet article
I
Oh, ananas, rhum, crème, tu me prends par les sentiments !!!!
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C
Merci pour cette jolie recette !<br /> Bon jeudi à toi<br /> Gros bisous
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P
magnifique bravo sa change bisous ma belle
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P
J'aime le tiramisu aux fruits, alors ça me plait :)
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M
Une jolie verrine colorée qui joue la note ensoleillée des vacances...<br /> Belle soirée bises.
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S
hummmm que c'est beau et gourmand!!!!! gros bisous ma belle
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C
Ce dessert me plait infiniment!!!!<br /> bisous
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M
Qu'il est gourmand ce dessert à l'ananas! bonne soirée
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A
Quelle perfection !!!!!!
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T
comment résisté à cette tuerie ?<br /> une délice et de plus beau !<br /> bisous
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T
Salut<br /> Ce doit être très bon , <br /> Bonne dégustation, <br /> Bonne semaine
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I
Humm, ma tante m'avait fait découvrir une recette de tiramisu un peu dans le même style que j'avais baptisé tiramisu des iles. Ta version me tente tout autant. Bisous
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B
tout un programme !
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J
voici une superbe version du tiramisu !! j'y plongerai bien ma cuillère!!<br /> bonne journée bisous
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S
Ça a l'air délicieux bravo<br /> Bonne soirée
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Z
Pure gourmandise que tu nous mets là, superbe dessert !
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N
Oh! là!là! la tentation que tu nous mets sous le nez toi ce soir. Miam! je t'en pique un gros morceau, na!! Gros bisous, ma Carmen et belle soirée
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T
Salut, <br /> Ca m'a l'air appétissant, <br /> bon week-end
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L
Oh le délicieux dessert !!!!<br /> Bon week-end
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V
magnifique tiramisu
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P
Ce doit être une tuerie !
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P
Je craque complètement sur l'association rhum ananas alors si en plus le mascarpone est de la partie, miam!<br /> Bon week end!<br /> Palmira
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J
Moi qui adore le rhum quelle merveilleuse association . Bisous
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C
Ananas rhum j'en suis addict lolllll . Bisous
M
de très belles verrines bien gourmandes,<br /> bon week-end bizz
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C
Merci c'est un délice bon weekend bises
L
oh oh une gourmandise qui plairait beaucoup chez moi.
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C
Je peux te dire que ça a plu aussi chez moi,elles n'ont pas fait long feu!!!!
V
Merci pour ce délice !! tes verrines sont superbes.<br /> Bonne journée<br /> Bises
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C
Merci on s'est régalé, bonne soirée bises
E
Mmmm ananas flambé au rhum!!! De très belles coupes , ton tiramitsu me fait trop envie!!! Bisous Carmen, bonne journée
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C
Une association que j'adore, merci Elodie bonne soirée bisous
C
trop trop bon<br /> j'adore il faut que je teste<br /> bises
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C
C'est très léger tout le monde s'est régalé, bises
L
Humm comme ça donne envie un beau dessert<br /> Bonne journée<br /> bises
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C
Merci bonne journée bises

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