Gâteau moelleux aux pêches fromage blanc et Limoncello

Je partage avec vous, ce délicieux gâteau  que j'ai réalisé cet été. Ce n'est plus la saison des pêches mais vous pouvez les remplacer par d'autres fruits.

Préparation : 20 min  Cuisson : 50 min

Pour 6 à 8 personnes

500 g de fromage blanc à 20 %

20 cl de crème fraîche épaisse

5 pêches

4 œufs

150 g de sucre

3 c à soupe bombée de farine

1 citron (zeste + jus)

4 c à soupe de Limoncello

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffage four chaleur tournante à 160°C (th. 5-6)  

Battre au fouet électrique le fromage blanc, la crème, le sucre et les jaunes d’œuf ajoutés un par un. Incorporer la farine en pluie, le Limoncello et le zeste de citron. Ajouter les pêches épluchées et coupées en tranches, ni trop fines ni trop épaisses.  

Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange fromage blanc. Verser la pâte dans un plat beurrer et enfourner pour 50 min.

Couvrir le gâteau d’une feuille de papier d’aluminium si la surface colore trop vite.

Laisser refroidir complètement dans le four éteint et fermé. Servir froid et si vous êtes très gourmand vous pouvez éventuellement l’accompagner d’un coulis de fruits rouges.

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Limoncello - Cuisine gourmande de Carmencita

Le limoncello est une liqueur de citron typique d'Italie . C'est un produit à base de zestes de citron, d'alcool, d'eau et de sucre. Il est de couleur jaune, doux et citronné. Il peut être servi en

http://carmen-cuisine.over-blog.com/2015/04/limoncello.html

Comments

[delphine]

Hum avec la touche de Limoncello cela doit être terrible, en plus il a l'air hyper léger.
Bises et belle soirée

[Yumelise]

On dirait un flan mais très léger. Hum, il doit être bon !

[alaro]

un succulent gateau ! merci du partage ^_^

[papillonmyosotis]

Quel bonheur un gâteau comme ça.

[Gagaie]

Hummm ! Que ç'a l'air bon !

[Mauricette]

Rooolalala comme ça a l'air de déchirer!!!!

[patissi-patatta]

Il doit être très bon même avec d'autres fruits.

[Carmencita]

je le vois bien avec des fruits rouges, mais pommes poires iraient très bien aussi. Bises

[corinnette]

un bien joli gâteau qui à l'air très léger
bises

[Carmencita]

Je confirme, ce n'est pas du tout bourratif,bises

[amour de cuisine]

une bien belle tarte, j'aime beaucoup.

[Messergaster]

J'aime beaucoup la texture !

[mamimijane]

il fait envie ton gâteau,hummm!
bonne journée bizzz

[la cuisine de poupoule]

Un beau gâteau j'aurais pris volontiers une part
Bonne journée
bises

[Zika]

Une pure gourmandise, merci pour le partage ma belle.

[Brigitte / Les filles à table]

Lorsque je suis allée à Naples en septembre dernier, j'ai ramené une bouteille de limoncello, il m'en reste, je note ta jolie recette !! gros bisous Carmen

[Carmencita]

j'aime cette liqueur citronnée, je n'en ai jamais acheté c'est tellement facile à réaliser bon le plus difficile c'est de se procurer de l'alcool, souci que je n'ai pas eu. Bonne journée Brigitte gros bisous

[salima]

un délicieux moelleux ! bises

[Carmencita]

Merci bises

[la nonna]

il est fantastique, bisous

[Carmencita]

Merci, bonne journée bisous

[Carmencita]

C'est tout à fait ça, bonne soirée bises

[Nathalie]

La texture me plait bien! Je pense qu'il peut en effet se décliner au fil des saisons!! Bises et bonne soirée

[Martine]

Oh, je vais peut être bien cloner ta recette avec un fruit de saison : poire peut être ?
Bon, j'ai goûté la terrine de pomme. Je vais la poster ce soir
Merci pour tes belles recettes. Gros bisous Carmen :-)

[Carmencita]

Oui poires, pommes et scoubidous lollll, bon trêve de plaisanterie ça sera tout aussi bon avec des poires. Merci à toi Martine je vais aller voir . Gros bisous

[PELLETAN-DEROCHE CLAUDE]

Super.....merci.....je le ferai pour le 1er novembre car demain tarte sablée au potimarron....Halloween oblige...belle soirée et merci pour vos belles recettes...

[Carmencita]

Merci c'est très gentil à vous. Le potimarron c'est délicieux aussi en dessert. Bonne soirée et bon Halloween.

[Muriel]

Qu'ils est gourmand ce gâteau au fromage blanc, ! j'aime ce petit ajout de limoncello... bonne soirée

[josette]

miam!! qu'il a l'air bon ton superbe gâteau!! le limoncello, doit lui donné un merveilleux gout!
bonne soirée bisous

[Carmencita]

je confirme il est bien parfumé et délicieux. Bonne soirée bisous

[rosa]

un gâteau délicieux et plein de bonnes choses.
bon mois de novembre
gros bisous ma Carmen
Rosa

[Carmencita]

Merci ma Rosa bonne soirée gros bisous

[guy59600]

un très joli gâteau bien gourmand avant je faisais de la liqueur de citrons mais maintenant difficile d'avoir de l"alcool en pharmacie
excellente soirée bises

[Carmencita]

Oui pas toujours facile d'en avoir, sinon on Espagne tu peux en avoir. Merci bonne soirée bises

[Les petits plats de Béa]

Ca me plairait bien avec des pommes et la petite touche de limoncello j''adore bisou

[Carmencita]

Super bon aussi avec les pommes. Bisous

[elodiesucree]

Pêches limoncello ce doit etre un delice!!! Un tres beau gateau bienvenu pour un dessert lu un gouter gourmang!!! Merci Carmen pour ton partqge, gros bisous belle soiree

[Carmencita]

Je confirme Elodie j'adore le Limoncello dans la pâtisserie . Bonne soirée gros bisousc'est

[latabledeclara]

Whaou j'adore
Bises

[Carmencita]

Merci c'est léger il a été très apprécié, bises

[bree13]

combien il en faut ? bises !

[Carmencita]

J'en ai mis 5, désolée pour l'oubli, bises

[Pelletan-Deroche Claude]

Oui...sur la photo...mais pas dans la recette et combien.....

[Carmencita]

Oups désolée j'ai mis 5 pêches. C'est corrigé, bonne soirée

[titanique]

se faire plaisir de temps à autres avec une belle recette comme la tienne je suis pour !
bravo !
bises

[Carmencita]

Merci Annick, ce n'est pas du tout lourd. Bises

[valerie]

super gâteau, ça change

[Carmencita]

tout à fait, merci!!!!

[Pelletan-Deroche Claude]

C'est bizarre...je ne vois pas les pêches? ????

[Carmencita]

on ne les voit
pas bien mais il y en a !!!!!!