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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Croquants aux pistaches

Publié par Carmen sur 4 Février 2020, 18:18pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Croquants aux pistaches
Croquants aux pistaches

Ingrédients

Pour une cinquantaine de croquants

330 g de farine (30 g de farine pour 1 blanc)

650 g de sucre fin

11 blancs d’œuf

240 g de pistaches mixées grossièrement et torréfiées à sec
Préparation

Préchauffage four à 210 °C (Th : 7)

Torréfier les pistaches sans matière grasse. Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre.
Incorporer ensuite les blancs d'œuf. Attention, il ne faut pas les monter en neige. Mélanger bien jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Ajouter ensuite les pistaches mixées grossièrement en remuant énergiquement (réserver un peu de pistaches pour la finition).

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.
Avec une cuiller poser des petits tas de pâte sur la plaque du four. Il faut faire attention de ne pas les serrer, car ils vont s'étaler un peu à la cuisson. Déposer sur chaque petit tas un peu de pistaches.
Enfourner pour 15 minutes environ. La cuisson est terminée lorsqu'ils commencent à dorer.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir les croquants avant de les décoller avec une spatule.

A déguster sans modération à toute heure de la journée. Se conserve longtemps dans une boîte en métal

J'en ai fait quelques uns avec des amandes

Croquants aux pistaches
Croquants aux pistaches
Croquants aux pistaches
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C
A croquer !
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A
Rhoo on a envie de les croquer. Je ne me contente pas d'un seul. Bisous
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T
Salut,<br /> <br /> On a une journée avec un ciel gris mais on espère un peu de soleil.<br /> <br /> Les soldes sont terminées alors on va pouvoir faire des courses plus calmement.<br /> Bon week-end
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G
de jolis croquants et un bon fruit je ne reçois plus les news en provenance d'over-blog même en m réabonnant<br /> une bonne journée bises
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A
parfaits pour se régaler avec un bon thé ! ^_^
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L
Ils sont yop et j'adore la pistache . Bisoussss
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T
Salut J'ai réussi mon biscuit à l'orange dimanche .<br /> <br /> C'est super on a du soleil et il fait 9°.<br /> <br /> J'espère que ca va continuer mais la météo n'est pas bonne pour le week-end.<br /> <br /> Bonne journée
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C
Merci j'espère que vous vous êtes régalés Bises
S
oh , tes croquants feraient mon bonheur!!!! gros bisous ma belle
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J
Allez hop j'en chipe 1 ou deux en douce ;-) !! bisous
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B
ces croquants sont à croquer !
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P
Ils doivent être bien agréables à déguster.
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M
hummmm à croquer
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L
à la pistache le régal est assuré ! bonne journée bises
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P
Tes croquants doivent être excellents. Bonne journée
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L
humm!! çà donne envie<br /> bonne journée
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B
Je note ta recette !!! Car ça je sais que je vais faire un heureux (mon mari).. Bon mercredi... Bisous
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M
Hummm, sympas ces petits croquants!
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M
humm,ça fait envie,bonne soirée bizzzz
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B
Ils sont bien tentants et seraient parfaits pour accompagner mon infusion de ce soir bisous
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C
hummm j'en chiperai bien un pour mon thé<br /> bises
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C
Avec plaisir, bises!!!
J
Avec de la pistache tellement gourmand. Bisous
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C
Je confirme, bisous
K
Ah tu ne rigoles pas, 50 gâteaux d'un coup. Tu ne serais pas un peu gourmande toi ?? Bisous Carmen
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C
A y être j'en fais beaucoup et je régale aussi un peu tout le monde, au final je n'en mange pas beaucoup j'adore faire plaisir. Mais je suis tout de même gourmande lollll. Gros bisous Martine
Z
Aïe la belle gourmandise, y a bon avec un petit café, bisou !
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L
Oh trop bon je t'en piquerait bien 1 ou 2<br /> Bonne soirée bisous
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D
Oh extra à la pistache, je t'en pique un<br /> Bisous
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