Confiture de figues rouges

Comme toujours, je vous donne les quantités pour 1 kg de fruits. N'ayant plus de bâtons de vanille, j'ai mis de l'extrait de vanille que ma cousine m'avait ramené de la Martinique.

Ingrédients

1 kg de figues

750 g de sucre

1 citron

1 c à café d'extrait de vanille ou 1bâton de vanille

Préparation

Couper les figues en 4 après avoir retiré la queue. Mettre les morceaux dans une marmite avec le sucre, le jus de citron et son zeste peler en ruban, l'extrait de vanille ou le bâton de vanille et mélanger. Laisser macérer 24 h dans le réfrigérateur.

Le lendemain mettre à cuire pour 20 minutes en remuant régulièrement.

Une fois cuite, remplir les pots préalablement stérilisés. Les fermer et les retourner jusqu’à complet refroidissement.

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Comments

[josette]

j'y plongerai bien mon doigt dans ta superbe confiture!! miam!!
bonne soirée bisous

[Muriel]

J'en ai préparé il y a une dizaine de jours... nous adorons à la maison! bonne journée Carmen

[papillonmyosotis]

De quoi bien se régaler quand la bise sera venue cet hIver.

[bree13]

entre les tartes et les confitures qui fleurissent sur les blogs, je ne sais plus où donner de la tête !

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai eu pas mal de figues cette année avec mon figuier, j'en ai fait des conserves cette fois-ci, mais ta confiture me tente aussi !! Bisous

[kekeli]

Alors là, tu me laisse rêveuse !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

[ISCA]

Quelle bassine, c'est merveilleux !!!!

[sotis]

hummmm j'adoooore la confiture de figues!!!! gros bisous ma belle

[Gagaie]

Avec de bonnes figues, tes confitures doivent être un vrai délice. ☺

[tiot le mineur]

Salut
J'aime toutes les confitures,
Bonne semaine

[Brunella]

J'ai aussi fait plein de confitures pendant mes vacances :).. Elles ont l'air délicieuse les tiennes aussi :).. Bon lundi.. Bises Brunella

[titanique]

les miennes donnent deux fois dans l'année, j'attends quelles soient mures et quel délice !
bises

[guy59600]

Très jolie confiture en plus avec des figues excellent je suis entrain d'en manger avec mes tartines le matin que ma maman a faite
Très bonne soiree

[Carmencita]

Merci, tu as de la chance les confitures de maman sont les meilleurs. Bonne soirée bises

[salima]

ta confiture est superbe ! à la figue c'est celle que je préfère ! bises et bonne soirée

[valerie]

j'adore la confiture maison

[Nell]

J'en ai fait dans l semaine justement, ma hère Carmen, mais je mets beaucoup moins de sucre que toi car nous n'aimons pas la confiture trop sucrée. Puis pas de citron, que des bâtons de vanille. J'essayerai ta recette. Je t'embrasse, ma belle. Passe une excellente soirée

[Carmencita]

Le citron j'en mets dans toutes mes confitures Nell,ça empêche le sucre de cristalisé et accentue la saveur du fruit. On n'aime pas non plus les confitures sucrées pour moi c'est juste comme il faut. Gros bisous et très bonne soirée ma douce Nell

[mamimijane]

elle est bien belle ta confiture,elle doit être délicieuse,
bonne soirée bizzzz

[Carmencita]

Oui je me régale au petit déjeuner. Bonne soirée bises

[corinnette]

voilà de belles réserves pour l'hiver
bises

[Les petits plats de Béa]

Quelle chance d'avoir des figues en quantités piur les confitures

[Carmencita]

Je n'ai eu qu' un kilo de figues du jardin de mon mon fils et belle fille, j'ai eu la chance de trouver un cageot de figues à 6€ je n'ai pas hésité à l'acheter pour faire un peu plus de confiture.