Glace crémeuse aux mûres sauvages

 Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées l'année dernière, je profite de ces grosses chaleurs pour faire une délicieuse glace crémeuse et fruitée à base de mascarpone et crème fraîche.

 Ingrédients

850 g de mûres sauvage

200 g de sucre fin

250 g de mascarpone (très froid)

20 cl de crème fraîche épaisse (très froide)

1 jus de citron

Préparation

Mettre les mûres congelées dans saladier avec le sucre, le jus de citron et laisser décongeler dans le réfrigérateur (4 à 5 h). On obtient ainsi un bon jus et ça évite d'ajouter de l'eau (vous pouvez aussi mettre les mûres à décongeler la veille).

Passer les mûres au moulin à légumes pour retirer les petites graines.

Porter à ébullition et laisser cuire 3 min à petits bouillons, tout en remuant. Retirer du feu et laisser bien refroidir au réfrigérateur (si besoin placer la purée de mûres 15 min dans le congélateur).

Monter le mascarpone et la crème fraîche en chantilly, puis l’incorporer délicatement à la purée de mûres. Verser la préparation dans une sorbetière et mettre en marche pendant 25 min.
 

Verser la glace dans un bac puis le mettre au congélateur pendant 2 heures minimum.

Former des boules et déguster avec un petit coulis de framboises ou de mûres.

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Comments

[mamimijane]

humm,ça fait envie,
bon dimanche bizzz

[josy]

Vu que la période des mûres sauvages est à venir, cette délicieuse recette sera à reproduire. Bisous

[corinnette]

une super belle glace
bises

[Carmen]

Merci, bises

[patissi-patatta]

Ta glace doit être très bonne. Bises

[Carmen]

Oh ouiiii. Bonne soirée bises

[tiot le mineur]

Salut
Très bonne recette pour un dessert en tous temps.
Bon dimanche

[vanni]

Une superbe glace où je plongerais volontiers ma petite cuillère...
Bon dimanche
Bises

[Carmen]

C'est un pur délice et toute naturelle. Merci bonne soirée bises

[guy59600]

joli glace et bon fruit
une bonne soirée bises

[Carmen]

Oui et en plus gratuit!!!! Merci bonne soirée bises

[salima]

un régal qui tombe à pic avec les chaleurs qui s'installent ! bises

[Carmen]

Tout à fait et les mûres sauvages qui vont arriver!!!!! Merci, bises

[papillonmyosotis]

Une glace qui doit être assurément excellente !

[Muriel]

Hummm... terriblement gourmande cette glace aux mures!

[La cuisine de poupoule]

Oh je plongerai volontiers ma cuillère dans ta glace
Bonne journée bisous

[Carmen]

Comme je te comprends!!!!! Merci bonne soirée bisous

[Lau en cuisine]

Super jolie glace

[Carmen]

Merci!!!!!

[Jackie Thouny]

Moi qui ne suis pas très glace, j'y plongerais bien la cuillère. Bisous

[Carmen]

Moi j'adore les glaces et celle ci est un délice. Bisous

[delphine]

Quelle bonne idée elle doit être délicieuse avec des mûres
Bon week end

[Carmen]

Oh ouiiiii je confirme. Merci bon weekend

[josette]

je me serai bien invité chez toi, pour gouter ta magnifique glace! miam!!
bon week-end bisous

[Carmen]

ça aurait été avec grand plaisir . Merci bon weekend bisous

[Yolande]

qu'elle doit être délicieuse cette glace... miammmm

[Carmen]

Je confirme c'est un délice!!!!!

[luna]

Hum!!!!!!!J'adore!!
bon WE

[Carmen]

Merci, bon weekend toi aussi!!!!!

[Alaro Vallca]

oh la la elle donne envie ta glace ! quelle jolie consistence ^_^

[Carmen]

Merci, je n'étais pas mécontente du résultat et j'adore sa couleur, bon weekend

[Frederique]

Ces couleurs sont superbes. J en mangerai bien une coupe de cette glace

[Carmen]

Merci , je ne m'attendais pas à avoir une aussi belle couleur et sans colorant la couleur est naturelle!!!!!!

[Toque de choc]

la texture et la couleur de ta glace sont juste sublimes ! Je fais souvent des glaces à partir de crème et de lait concentré sucré mais je me sentais un peu frustré du rendu un poil trop sucré.. le mascarpone est un très bonne idée!

[Amal Fetouni Ghaddar]

Une glace bien appétissante et les couleurs tops, bisous....

[Marlyzen]

Je suis contente de te lire à nouveau Carmen. Surtout avec cette jolie glace maison, la couleur est incroyable ! Bises et prends soin de toi.

[Alaro Vallca]

une délicieuse glace qui plairait beaucoup à mon grand ! je note ^_^

[Marie/aggietlili]

ta glace semble bien crèmeuse et quelle jolie couleur...il faudra que je tente avec le mascarpone.
merci, bisous.

[Not parisienne]

Miam avec de bonnes mures ça doit être super bon!! Bisous !!

[lolo]

une belle crème glacée et si joliment parfumée comment y résister? J'espère que tu vas bien, ravie de retrouver tes jolies recettes ! des bises et bon lundi

[sandra]

TA GLACE ME RAVIT

[Brunella]

Comme elle a l'air trop bonne ! Et cette couleur donne vraiment envie... Bon dimanche ma belle.. Bises Brunella

[MC]

On ne mangerait rien d'autre en ce moment.
Très bon week-end bien au frais à toi. Bisous

[Mauricette Vinson]

Ça a l'air bien boooon
Bisous ♥

[papillonmyosotis]

Voilà qui nous rafraîchit bien les papilles :)

[bree13]

la couleur est magnifique !

[Carmen]

oui j'aime aussi beaucoup je ne pensais pas avoir ce résultat. Bises

[Gagaie]

Oh la la ! Elle fait envie ta glace ! Par ces chaleurs, elle doit être bien appréciable. Bisous, bonne journée. ♥

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Oh elle a l'air top cette belle glace
Bonne journée
bises

[Carmen]

elle l'est trop bonne, bonne fin de journée, bises

[patissi-patatta]

Une superbe glace. Bonne journée

[Carmen]

Merci bonne journée bises

[tiot le mineur]

Salut
Elle est appétissante cette crème glacée mais à déguster avec modération je suppose.
Bonne journée

[vanni]

Une succulente glace ! difficile d'y résister.
Merci du partage
Bonne journée
Bises

[Carmen]

Merci bonne fin de journée

[Isabelle...]

Une glace bien tentante par cette forte chaleur. J'aime beaucoup ce fruit : les mûres et je trouve que tu as obtenu une superbe couleur.
Je suis contente de pouvoir te relire à nouveau...Grosss bisousss

[Carmen]

Oui j'adore aussi ça couleur. Merci gros bisous

[Muriel]

Hummm! un glace bien gourmande impossible de résister... avec cette chaleur, elle sera parfaite!

[les petits plats de Béa]

Elle est bien tentante cette crème glacée bien colorée, contente de te lire bisous

[Carmen]

Merci Béa bisous

[la nonna]

elle a une sublime couleur, bisous

[Carmen]

Oui j'adore aussi sa couleur merci bisous

[Soraya]

Coucou Carmen, contente de te retrouver parmi nous, en espérant que ça vas ? Ta glace me donne vraiment envie, je pense que je vais même investir sur une sorbetière. Gros bisous et bonne soirée.

[Carmen]

Merci Soraya, j'ai encore du mal à accepter mais c'est la vie malheureusement.Elle est très parfumée, tu sais j'ai acheté cette sorbetière l'année dernière même pas 20€ au Leader et elle fonctionne très bien.Bisous

[josette]

coucou Carmen, j'espère que tu va bien!! très heureuse de te retrouver avec cette superbe glace qui me fait envie,avec la canicule de notre région, elle serai la bienvenue!
excellente soirée bisous

[Carmen]

Merci Josette je fais aller, oui il fait atrocement chaud et je crois que demain c'est pire. Bisous et tiens toi au frais

[guy59600]

une superbe glace et excellent fruit rien de tel pour ce rafraichir par ce superbe temps
une bonne soirée bises

[Carmen]

Merci, oui rien de tel que de déguster une bonne glace c'est l'été et il faut en profiter. Bises

[delphine]

Hum j'adore avec des mûres c'est un délice
Bises et belle soirée

[Carmen]

Oui un délice, merci Delphine bonne soirée bises

[mamimijane]

wouah,ça c'est une superbe glace,
bonne journée bizzz

[Carmen]

Merci, elle est délicieuse bonne soirée bises

[jackie]

Délicieuse ma Carmen cette glace. Bisous

[Carmen]

Merci ma Jackie bisous

[Chaud devant ,je cuisine]

Une glace que je goûterais bien avec ces chaleurs ...
Bises bonne fin de journée !

[Carmen]

Oui c'est le moment d'en profiter bonne soirée bises

[zika]

Superbe yummmmyy !

[Carmen]

Merci bonne soirée bises

[MC]

Il va vraiment falloir que je m'achète une sorbetière, quel délice !