750 grammes
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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de myrtilles

Publié par Carmen sur 1 Juillet 2017, 11:02am

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de myrtilles
Confiture de myrtilles

J'ai préparé 5 k de confiture de myrtilles, je vous donne les quantité pour 1 kg de fruits

 

1 kg de myrtilles

750 g de sucre

1 citron

 

 

Préparation

 

La veille : Laver myrtilles et citron et égoutter.  Eplucher le citron en petits rubans et récupérer son jus. Verser dans une marmite, sucre myrtilles, jus de citron et épluchures. Récupérer les noyaux et les moitiés de citron pressé et les mettre dans le filet du nouet ou dans une gaze et le plonger dans la marmite.

 

Laisser macérer toute la nuit.

 

Le lendemain : stériliser les pots et les mettre à sécher sur un linge propre.

Egoutter les myrtilles et les réserver dans un récipient.

 

Mettre la marmite sur le feu et porter à ébullition avec le nouet ou gaze et les rubans de citron. Continuer la cuisson à feu moyen, en remuant de temps en temps. Quand vous avez obtenu un sirop, verser y les myrtilles.

Dès que la préparation paraît plus épaisse, cesser la cuisson et laisser refroidir. Avant la reprise de la cuisson, je donne un ou deux coup de mixer plongeant.

 

Cette méthode vous permettra de mieux voir la consistance de la confiture.

Si elle est comme il faut vous remettez la marmite sur le feu et porter à ébullition et à partir de là, laisser 8 min, sinon continuer la cuisson. Il faut que la confiture soit très chaude pour mettre en pot.

 

Retirer le filet de noyaux et remplir les pots, les fermer, les retourner et les laisser ainsi jusqu’ à complet refroidissement.

 

Remarque : Un jour j’avais ma confiture sur le feu et ayant eu un impératif, j’ai dû arrêter la cuisson. Quand je suis revenue 3 h après j’ai vu que ma confiture avait une bonne consistance une fois refroidie. Je l’ai remise sur le feu et porter à ébullition. Depuis je procède de cette façon

Je ne mets jamais d’eau pour moi c’est rédhibitoire, je préfère laisser macérer toute une nuit et faire ma confiture avec le jus rejeté des fruits.    

 

Confiture de myrtilles
Confiture de myrtilles
Confiture de myrtilles
Confiture de myrtilles

                                                             Vous trouverez ici toutes mes confitures

Commenter cet article
M
Hummm elle doit être divine ! Bon week-end !
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M
Quelle splendeur, cette confiture !
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N
Ah les bonnes confitures maison, rien de meilleur. Aux myrtilles c'est top. Pour moi en ce moment c'est framboises et caseilles.<br /> bisous
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B
J'aime cette confiture, avec la gelée de mûres, ce que je préfère !! Tu me donnes envie d'en faire ! Bisous
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S
c'est une de mes confitures préférées!!!! gros bisous ma belle
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M
Cinq kilos... cela fait rêver... J'en ai préparé l'an dernier, elle a eu un succès fou! bonne journée
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B
un régal !
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S
rien de tel qu'une confiture fait maison ! bises
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R
j'adore cette bonne confiture !!!<br /> Bonne semaine ma gentille Carmen<br /> gros bisous<br /> Rosa
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C
Quel régal
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C
hummm trop trop bon<br /> j'adore
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D
Hum vous allez vous régaler sur des tartines de pain bien frais j'adore<br /> Bises et bon dimanche
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C
Quelles belles confitures !
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K
Tu me tente vraiment avec ta confiture de myrtilles !!<br /> Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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M
une belle gelée,j'aime beaucoup et tu as de belles réserves.<br /> bonne soirée bizzzzzzzz
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P
Tu as de quoi faire pour se régaler sur les tartines de pain.
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L
Et bien voilà une belle reserve pour cet hiver. La confiture aux myrtilles c'est top.<br /> J'ai bien reçu ton message d'hier et je ne savais pas que captcha fonctionnait sur mon blog j'ai beau le desactiver il reste !!!
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C
Merci, je viens de passer sur ton blog et quel plaisir de pouvoir laisser un message en 1 clic, apparemment le captcha est désactivé.
G
une très bonne confiture <br /> excellente soirée bises
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C
Je confirme elles est délicieuse. Merci bon dimanche bises
M
Ces petits pots de confiture maison donnent vraiment envie :) J'adore les fruits rouges.
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V
Elle est superbe cette confiture, sur du pain ou de la brioche fait-maison cela doit être un régal...<br /> Bon week-end<br /> Bises
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N
Miam!!! elle fait envie ta confiture, Carmen. Gros bisous, ma douce, et superbe week-end ♥
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T
Salut<br /> C'est une confiture que j'aime bien , <br /> Après les fraises on va faire la gelée de framboises, <br /> bonne journée
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P
Une jolie confiture
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C
Merci, bon weekend!!!!!!
G
j'adore tout simplement
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M
je rêverais d'avoir 5 kg de myrtilles. Tu en as de la chance. Je trouve que la confiture, c'est un vrai luxe, quand tu ne sais plus comment les cuisiner tellement tu en as ...Veinarde :-)
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C
Je les ai acheté Martine à G F . J'en ai planté ce printemps, j'ai eu quelques grains maisvraiment trop peu pour en faire de la confiture lollll.
J
J'adore la confiture de myrtilles, j'ai prévu d'en faire." Bisous
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C
C'est la première fois que j'en fais et j'adore. Bisous bon weekend

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