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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum

Publié par Carmen sur 5 Avril 2017, 00:37am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

1 Ananas frais (ou 1 grosse boîte)

70 g de sucre roux

50 ml de rhum ambré

2 yaourts bifidus à la vanille (conserver le pot par la suite pour mesurer les autres ingrédients)

3 pots et demi de farine

1 pot et demi de sucre fin

100 g de beurre demi sel fondu

4 œufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

25 g de beurre doux (dont 5 g pour le moule)

Préparation

Préchauffer votre four sur 180°C.

Peler l’ananas et retirer les « yeux » avec un petit couteau pointu. Couper la chair en quartiers puis en cubes, en éliminant le cœur fibreux.

Dans une poêle, mettre à chauffer 20 g de beurre doux. Lorsqu’il est moussant, y déposer les cubes d’ananas. Ajouter le sucre roux, laisser caraméliser. Lorsque le caramel a une belle couleur, verser le rhum et flamber. Laisser tiédir.

Battre les jaunes avec le sucre dans un saladier (je fais tout au fouet électrique).

Verser les yaourts dans la préparation. Ajouter les pots de farine avec la levure, puis le sel et le beurre demi sel fondu tiédi, et mélanger au fouet.
Incorporer les cubes d’ananas, mélanger (avec une cuillère)

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation et la verser dans un moule à manqué ou à cake beurré.

Enfourner pour 35 min. Laisser refroidir puis démouler.

Peut se déguster tiède ou froid

Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum
Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum
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F
Bonjour, je t'invite à t'inscrire a la première édition de mon défi culinaire: " Tea Time Challenge #1". En espérant que le thème t'inspire. Belle semaine et à très vite j'espère.<br /> <br /> Lewis<br /> <br /> http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html<br /> <br /> #teatimechallenge1
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R
Il est super beau, pas mal l'idée du flambage!
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C
Merci, je trouve que le fait de flamber ça apporte un petit plus au goût!!!!!!!
M
Quel bonheur pupillaire tes photos, merci Carmencita !!! Bisous et bonne nuit!
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C
Merci c'est gentil, bonne journée bisous
C
J'aime cette idée de gâteau tout "simple" mais rehaussé par cet ananas flambé!!!! Bon j'aimerais surtout en manger en fait!!! hahaha<br /> Bisous
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S
hummmm je vais venir rendre le gouter chez toi!!!! bisous bisous ma belle
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B
miaaaaaaaam j'aurais adoré une part, ou plutôt deux, j'aurais pris la part de ma fille qui n'aime pas l'ananas :) bisous !! belle journée
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M
Waoouh ça c'est un gateau qui me plait enormément !! bisous
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G
très joli gateau je suppose qu'il n'en reste plus <br /> Très bonne soirée
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C
Merci, Il n'en reste même pas une miette. Bonne journée bises
V
très beau ton gâteau
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B
Ananas et rhum, c'est gourmand ça !! Bisous
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N
Tu me fais saliver, ma Carmen, avec ton gâteau. Il est beau!!! Gros bisous, ma douce, et belle fin d'après-midi
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L
voilà qui me plait beaucoup, bisous
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C
Merci Marie bisous
G
La moelleux + l'ananas + le rhum, je ne peux qu'adorer !!!! :)
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M
un beau gâteau et bien parfumé,<br /> bonne journée bizzzz
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J
Hyper gourmand, hyper savoureux, hyper parfume... hyper... tout ce que j'aime ! Bravo Carmen, un gateau excellent et parfait... ta recette est deja dans mon classeur.... merci a toi ! Une tres belle journee, bisous
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C
Merci Jacqueline il est très léger en ce moment je suis très ananas. Très bonne soirée gros bisous
J
Hum, flambé au rhum, j'adore ma Carmen. Bisous
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C
Une association que j'aime aussi beaucoup, j'adore le rhum dans la pâtisserie hihihi. Bonne soirée ma Jackie gros bisous
P
hum comme il doit être délicieux je le note bonne journée bisous
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I
Il doit être délicieux ce gateau. J'adore les desserts délicatement parfumés au rhum, et l'ananas se marie à merveille avec cet alcool. Bisous
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C
Il est très léger, je suis d'accord avec toi j'adore cette association. Bisous
S
Ananas et rhum est une association savoureuse.<br /> Bisous
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C
hum un bon gâteau aux saveurs des îles<br /> bises
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C
Merci, une délicieuse association, bises
V
Magnifique !! <br /> Belle journée<br /> Bises
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C
Merci Bonne soirée bises
B
il est superbe et j'imagine le goût, miam !
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C
Ananas rhum c'est trop bon, bises

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