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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Couronne des rois au sucre

Publié par Carmen sur 5 Janvier 2018, 23:04pm

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Couronne des rois au sucre

Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g de farine de blé

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

3 œufs + 1 jaune

2 c à soupe de fleur d’oranger

1 c à soupe de rhum

120 g de levain Bichon ou 1 sachet de levure de boulanger

5 c à soupe de sucre grêlon

1 pincée de sel

1 fève ou un santon

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th.6)

Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mettre la farine, le levain Bichon (fait maison), ou la levure de boulanger la fleur d’oranger et le rhum. Mettre en marche le robot vitesse 3. Bien mélanger. Ajouter le sel, les œufs entiers, le sucre et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer le beurre. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

Laisser reposer dans le bol du robot recouvert d’un torchon propre, jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 h). Rabattre la pâte plusieurs fois sans l’écraser, puis former une couronne. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y glisser la fève ou le santon et laisser à nouveau levée à couvert pendant 1 h environ.

Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Parsemer de sucre grêlon. Glisser au four pour 30 min.

J'ai fait ce gâteau ou couronne des rois avec la même base que mon Gâteau des rois aux fruits confits.

Désolée, comme j'ai préparé cette couronne pour mes invités, je n'ai pas pris de photos de découpe mais je peux vous dire qu'il n'en est pas resté une miette.

 

Couronne des rois au sucre
Commenter cet article
D
Celle que mon mari préfère!!!<br /> Dine avec Sandrine
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F
Elle est super belle ! Bravo. Bises
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G
Oh la la ! Elle a l'air terrible cette couronne. J'en ferais bien mon petit déj'.<br /> <br /> Bisous et meilleurs voeux de bonheur et de santé en cette nouvelle année ♥
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M
Tant qu'il n'y a pas de fruits confits, j'adhère !
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N
Elle est superbe. Je t'en aurais bien une petite part!...Dommage qu'il n'en reste plus. Bises
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J
elle est superbe ta couronne des rois! miam!!<br /> bonne journée bisous
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C
elle est belle et généreuse.....<br /> Bisous
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M
Elle est trop belle !
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G
au goûter c'est terrible!!!
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P
Quelle belle gourmandise.
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T
encore une idée bien gourmande ! bravo<br /> bises
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J
Elle est vraiment très réussie ! J'en goûterais une petite tranche avec plaisir ! Bonne journée, bisous
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D
Elle est superbe!!! <br /> Belle et heureuse année à toi!<br /> Dine avec Sandrine
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A
Vraiment très réussie,j'adore! bisous Carmen,belle journée
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B
Une très belle couronne Carmen, c'est ton levain qui la rend si belle ? Gros bisous
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I
C'est la version préférée de mes enfants, et j'en ai justement refait une aujourd'hui. ta couronne est très réussie. Bisous
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Y
Ohhhhh ! Hyper gourmande cette couronne. Elle est bien gonflée ! Extra moelleuse je suppose. Merci pour ce partage alléchant :-)
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M
wouawwwwwwwwww!!! magnifique! j'adore!!!!!!elle est superbe! bravo <br /> <br /> je te souhaite une excellente année 2018. qu'elle puisse te permettre de réaliser tes projets et te garde en bonne santé.
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Z
Magnifique ta brioche Carmencita, un régal......
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C
Merci Zika bonne nuit bisous
G
très jolie couronne briochée <br /> excellente soirée bises
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C
Merci très bon dimanche, bises
A
tout simplement superbe ! elle doit être délicieuse ^_^
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S
merci pour cette belle couronne ! bises
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C
Merci bises
M
Une couronne des rois toute simple... un vrai régal! bon weekend
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C
Merci c'est gentil, bon weekend, bises
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C
et je comprends car elle est superbe<br /> bises
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L
Elle est sublime ta brioche des rois<br /> Bonne journée<br /> bises
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C
Merci bon weekend, bises
M
une superbe brioche,miamm!<br /> bonne journée bizzzz
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C
Merci bon weekend, bises
L
elle est superbe et est toujours eu envie d'en réaliser une maison... Alors ta recette file dans mes favoris ! à bientôt ! bises
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C
c'est vraiment facile ça serait dommage de s'en priver.Merci bon weekend, bises
J
Elle est superbe ma Carmen cette brioche. Bisous
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C
Merci ma Jackie, bon weekend, bisous
V
belle brioche des rois
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C
Merci bon weekend, bises
L
j aime le nom de ton levain, ....et ta brioche est sompteuse..bisous carmen
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C
Merci, comme je l'ai bien bichonné pour qu'il prenne je me suis dit que ce nom bichon lui était bien attribué. Merci Marie c'est une grand compliment de ta part vu que tu es la reine de la boulangerie. Bisous
T
Salut<br /> C'est une bonne recette que je vais essayer. <br /> Bonne jiournée
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M
Oh bien je la sens comme brioche du matin celle là ....Elle me semble même parfaite <br /> Gros bisous Carmen
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C
Pour le matin, ou avec une tasse de café ou du cidre. Bon weekend Martine gros bisous
B
le top avec tout ce sucre !
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C
Comme elle est tout juste sucrée, ça va bien . Merci
P
Une superbe couronne
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C
Merci, bises
V
Elle est superbe, j'aime lorsqu'il y à beaucoup de sucre en grains dessus<br /> Bon week-end<br /> Bises
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C
Oui moi aussi surtout que la brioche est tout juste sucrée ça passe bien. Merci bon weekend, bises

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