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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines

Publié par Carmen sur 7 Février 2017, 12:11pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines

Préparation : 20 min Cuisson 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500g de viande hachée de bœuf
350 g de chair à saucisse hachée
1 œuf
3 gousses d’ail
1 oignon
Ciboulette
600 g de sauce tomate poivrons aubergines

Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation

Préparer la farce 1 à 2 h avant, ou encore mieux la veille (pour moi la veille)

Mélanger les viandes, ajouter l’oignon, l’ail épluché, ciboulette et mixer le tout, puis l’œuf et bien mélanger le tout. Réserver dans le réfrigérateur.

Façonner des boulettes et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la pulpe de tomate. Laisser mijoter 20 min. J’ai accompagné ces boulettes avec du fenouil braisé pour que ce soit un peu moins calorique, mais c’est délicieux aussi avec de bonnes frites maison.

Remarque : J’ai utilisé ma Sauce tomate poivrons aubergines maison, si vous utilisez des tomates fraîches ou natures en boite, il vous faudra bien sûr les faire revenir avec un oignon et des herbes aromatiques de votre choix, puis la laisser mijoter pour réduire la sauce. Ensuite la mixer après avoir retirer feuille de laurier ou autres, avant d’ajouter vos boulettes et laisser cuire 20 min.

Je prépare toujours mes farces la veille pour qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs.

 

Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines

Boulettes de surimi Boulettes de viande et tzatziki Boulettes de viande au cuminFritaSauce tomate poivrons et aubergines

Commenter cet article
P
Une assiette très tentante qui auraient du succès sur ma table :) bisous Carmen et bonne journée !
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N
Des boulettes qui ne feraient pas long feu sur ma table!! Bises
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B
Je n'en fais pas assez souvent, c'est pourtant tellement bon, ta sauce m'a l'air délicieuse !! Bisous
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C
je dois en faire une fois par, je n'y pense pas. La sauce est très goûteuse et elle va aussi bien pour les pizzas ou autres, bisous bon dimanche
F
Je fais très rarement des boulettes de viande et pourtant c'est facile et délicieux. Et ta sauce tomate doit donner un grand plus.<br /> Bonne journée, FLaure
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C
J'en fais rarement aussi je n'y pense pas, la sauce est très savoureuse un régal, bonne journée bises
K
J'aime bien ta recette !<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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M
Un délice !<br /> Bon mercredi à toi. Bisous
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P
Miam, très tentantes ces boulettes !
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B
hummmm quelle belle assiette !!
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T
Salut<br /> avec des spaghettis c'est très bon<br /> bonne journée
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A
une délicieuse recette qui régalerait mes gourmands ! je note ^_^ merci
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C
oui ce doit être bien bon j'en suis certaine<br /> bises
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C
Je confirme, bises
B
ça me met l'eau à la bouche !
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S
un régal à tester absolument ! bises
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L
voilà qui devait être trop bon, bisous
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J
Fait maison c'est tellement meilleur. Gros bisous et bonne soirée
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V
Humm de bonnes boulette fait-maison...miam !! pour moi se sera avec de la purée...<br /> Bonne soirée<br /> Bises.
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M
Des boulettes comme on les aime à la maison! bises et bonne soirée
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D
Hum comme cela me plait, ta recette est hyper appétissante, merci beaucoup<br /> Bises et bonne soirée
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E
Ta photo me donne envie d'en manger!!! Avec un bon plat de pâtes ou des frites mmmmm!!!! Gros bisous Carmen, bonne fin de journée
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J
une superbe assiette bien appétissante!! sa donne faim!!<br /> bonne soirée bisous
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P
Un plat de viande bien réconfortant.
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G
un excellent plat <br /> très bon après-midi
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C
Merci Guy, bonne fin de journée
S
elles sont top tes boulettes surtout accompagnées d'une sauce maison!!!!! gros bisous ma belle
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M
Super ta recette, ça donne envie d'en manger bisous Carmen
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C
Merci Dominique bisous
P
De jolies boulettes bien bonnes
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C
Merci bonne fin de journée, bises Carmen
L
De bien belle boulettes<br /> Bonne journée<br /> bises Christelle
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C
Merci bonne fin de journée, bises Carmen
M
j'aime beaucoup les boulettes à la sauce tomate,<br /> bonne journée bizzzz
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C
Merci on adore aussi à la maison surtout avec les frites lolll, bises

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