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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Haricots noirs ((Frijoles negros) à la saucisse toulousaine et saucisse Morteau

Publié par Carmen sur 8 Décembre 2016, 10:43am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Haricots noirs ((Frijoles negros) à la saucisse toulousaine et saucisse Morteau

J'ai ramené ces haricots noirs de mon dernier voyage d' Espagne.

Ingrédients

Pour 2 personnes

250 g de haricots secs noirs

1 saucisse Morteau

1 morceau de saucisson fumé à l’ail

300 g de saucisse de Toulouse

2 tomates moyennes

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

3 gousses d’ail

Thym

1 feuille de laurier

1 c à soupe de graisse de canard

Préparation

La veille au soir, mettre à tremper les haricots secs dans de l'eau froide.

Le lendemain, les égoutter. Dans une cocotte, faire revenir les saucisses avec la graisse de canard, ajouter l’oignon émincé. Peler les tomates les couper grossièrement en morceaux les ajouter dans la marmite et faire revenir à feu vif 2 à 3 minutes. Verser dans la marmite 500 ml d’eau (environ) le cube de bouillon de volaille, un peu de thym, la feuille de laurier et les gousses d’ail entières épluchées (ou non).

A ébullition baisser le feu et laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les haricots soient fondants sans être réduits en purée. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le saucisson à l’ail couper en tranche épaisses. Saler légèrement en fin de cuisson. Si besoin rajouter de l’eau.

Haricots noirs ((Frijoles negros) à la saucisse toulousaine et saucisse Morteau
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D
Une assiette riche mais qui saurait plaire à mon mari portugais!!!
Dine avec Sandrine
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F
J'ai presque tout pour faire cette recette, à programmer au cours de l'hiver.
Bonne semaine, FLaure
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B
Ton plat plairait à mon mari !! Moins à moi, je ne suis pas très haricots secs, mais ça a quand même l'air délicieux !! Bises Carmen
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M
Mmmh, un plat complet et réconfortant, parfait en cette saison, j'adore !
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B
c'est le genre de plat que mon fils adore, il raffole de tout ce qui est de la famille des haricots !! bises, bon weekend
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I
... J'avais oublié de mettre le lien ! https://cuisinedisca.blogspot.fr/2014/04/ragout-de-haricots-noirs.html
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I
Alors là, je craque ! Je fais une recette dans le même esprit, toute la famille apprécie ! Merci de m'y faire penser et bravo pour ta nouvelle bannière d'actualité !
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I
J'aime beaucoup ces haricots (très appréciés également au Brésil). Je me serais régalée avec ce plat
Bisous
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B
ça donne envie d'y goûter, bises !
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J
ton superbe plat, a l'air bien délicieux,je n'ai jamais gouté c'est haricot!!
si un jour je vais au pas de la case,j'essayerai d'y en trouver!!
bonne journée bisous
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C
un plat réconfortant en cette saison
bises
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C
Bonsoir Annie31, c'est une première pour moi aussi et ils sont délicieux, merci bonne soirée
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A
Bonsoir,
Le haricot noir est une découverte pour moi et apparemment, il devient marron à la cuisson.
Un plat bien copieux et appétissant.
Bonne soirée et bien amicalement.
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J
J'ai les saucisses, me manque les haricots noirs. Une recette bien gourmande et style"comfort food" Bisous
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C
Tout à fait, on a beaucoup aimé ces haricots noirs dont je ne me rappelle plus le nom, bonne soirée bisous jackie
S
miam un bon plat copieux comme j'aime
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P
une très belle assiette je ne connaiser pas le haricot noir bonne après midi bisous
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C
Quand je les ai vu en Espagne, ils m'ont de suite plu et je ne regrette pa d'en avoir acheté ils sont très bons. Merci Vero bonne soirée bisous
C
Je verrai bien ce plat sur ma table!!!! trop trop bon!!!
Par contre je ne connaissais pas les haricots noirs!!!
bises
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C
Merci Chris, ça a été une découverte pour moi aussi, un régal. Bises
M
Un bon plat bien réconfortant et idéal avec ces températures hivernales! bonne journée
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P
Un bon plat de saison !
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M
hummm super sympa bisous
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N
J'en avais jamais vu des noirs. Belle assiette, Carmen. Je fais vite car avec une tablette c'est pas facile d'écrire. Je t'embrasse et te dis à bientôt.
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L
Humm ton plat me donne très envie
Bonne journée
bises
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C
Merci bonne soirée bises

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