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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Joue de lotte sauce au chorizo

Publié par Carmencita sur 8 Novembre 2016, 12:30pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Joue de lotte sauce au chorizo

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 joues de lotte

80 g de chorizo

1 oignon

1 gousse d’ail dégermée

50 ml de vin blanc sec

20 cl de crème fraîche

Huile d’olive

Préparation

Mettre à chauffer la poêle, verser l’huile d’olive. Déposer les joues et cuire à feu doux 5 à 6 min en les retournant pendant la cuisson. Réserver.

Dans la même poêle, saisir l'oignon, l'ail haché, le chorizo coupé en rondelles, puis le vin blanc et cuire à découvert jusqu’à ce que l’oignon soit cuit (3 minutes environ). Verser la crème fraîche, et laisser réduire (2 à 3 minutes environ).
Mixer la sauce, la filtrer et la reverser dans la poêle. Déposer les joues de lotte dans la poêle et réchauffer doucement.

Servir aussitôt accompagnée de riz sauvage (ou autre riz)

Joue de lotte sauce au chorizo
Commenter cet article
A
Cette recette est juste top ! A chaque fois on se régale ! Un pur délice !
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M
Les joues de lotte doivent être si tendres ! J'adore ta sauce parfumée au chorizo, un régal :)
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I
Le chorizo est un de mes chouchous, et cette sauce doit relever parfaitement la lotte. Bisous
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C
Il va vraiment falloir que je déniche des joues de lotte ! Tu me fais très envie avec ce joli plat. Merci Carmen. Bisous
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G
qu'est ce que j'aime la lotte moi! chouette recette
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P
Très chouette ton assiette.
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M
Miam, cette sauce doit avoir un goût vraiment très agréable. <br /> Bon week-end ! Bisous
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N
Une recette au poisson : c'est parfait pour moi,<br /> bises
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K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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F
pas mal du tout cette sauce. J'adore !!! je note tout de suite. Bises
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C
C'est juste trop appétissant :), j'en veux, bises.
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G
J'adore les plats terre et mer, surtout si il y a du chorizo dans l'histoire :) !
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D
J'aime cette association terre et mer! Un régal!<br /> Dine avec Sandrine
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D
Hum comme c'est bon la joue de lotte et cuisiné comme cela c'est un régal<br /> Bises et bonne journée
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B
jolie présentation !
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K
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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S
le poisson c'est bon ! bises
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L
une jolie version de terre et mer ! la sauce a l'air extra
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C
ton assiette me fait de l'oeil<br /> bises
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N
Muhmmm!! La lotte c'est un met de choix!! Je me serais regalée!! Bises
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N
Moi qui adore la lotte, je m'en vais la noter ta recette. Gros bisous, Carmen. J'espère que tu vas mieux.
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M
Voilà une assiette pleine de saveurs et bien tentante! bonne soirée
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L
ça me tente, bisous
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P
Je note ta recette j'adore la lotte.
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C
Merci bonne soirée bises
J
bien appétissante ta superbe assiette,j'en ferai bien mon souper!!<br /> bonne soirée bisous
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C
Merci Josette bonne soirée bisous
M
C'est toujours bon la lotte : un poisson fin et délicat. Merci pour cette recette !
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V
J'aime beaucoup le poisson et le chorizo, elle ne peut que me plaire cette recette.<br /> Bel après-midi<br /> Bises.
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C
Alors je pense que tu te serais régalée, merci bonne soirée bises
L
J'adore le chorizo et la joue de Lotte alors avec se plat je me serais régaler<br /> bises
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C
Une association qu'on adore aussi à la maison.Merci bises
J
J'adore la joue de lotte et ta sauce est divine. Des bisous et belle journée
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C
Le chorizo s'accorde parfaitement avec le poisson, un délice. Merci bonne soirée bisous
C
Je suis fan ! Et la présentation est très jolie :)
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C
Merci c'est gentil, bonne soirée!!!!
T
je la recommande à tout le monde la joue de lotte est délicieuse, chez moi nous en mangeons 3 à 4 par personne ! <br /> bises
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C
Oui c'est excellent, j'en fais 4 pour 2 personnes mais à chaque fois on en mange qu'une ça nous suffit largement. Bises
E
Un plat fin et goûteux, pour moi aussi c'est le morceau de choix!!! merci pour ta délicieuse recette , bisous!
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C
Oui c'est très fin et j'adore car ça va peut être te faire rire mais les odeurs de poissons comme certains crustacés d'ailleurs m'incommodent et m’écœurent, et la joue ne sent pas trop le poisson lolll et c'est vraiment très bon. Bisous.
J
Le meilleur morceau de la lotte pour moi... les joues sont un choix de roi et ta sauce excellente, un plat qui me plait infiniment, bravo Carmen, encore une fois,"tu as vraiment tape juste, j'adore ! Une tres belle journee, bisous
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C
oui tout à fait il n'y a pas photo la joue est comme tu dis un morceau de choix. Merci Jacqueline bonne soirée bisous
L
Humm.....je sens la bonne odeur d'ici<br /> Bises
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C
Merci bonne soirée bises

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