Confiture de figues rouges

J'ai fait 3 kg de confiture, je vous mets les quantités pour 1 kg, à savoir que je n'ai mis que 2 bâtons de vanille pour les 3 kilos de figues et 2 citrons.

Ingrédients

1 kg de figues

750 g de sucre

1 citron

1 Bâton de vanille

Préparation

Couper les figues en morceaux après avoir retiré la queue. Mettre les morceaux dans une marmite avec le sucre, le jus de citron et son zeste peler en ruban, le bâton de vanille et mélanger. Laisser macérer 24 h.

Le lendemain mettre à cuire pour 20 minutes en remuant régulièrement.

Une fois cuite, remplir les pots préalablement stérilisés. Les fermer et les retourner jusqu’à complet refroidissement.

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Comments

[Butterfly]

Bonjour

Je voudrais savoir si on laisse les zestes de citron pendant la cuisson

[paulette]

j ai un figuier aux figues rouges je vais essayer votre recettes avec moins de sucre car les figues sont tres mures pour manger avec du foie gras

[Carmencita]

Merci Paulette, effectivement si les figues sont très sucrées c'est bien de diminuer le sucre, mais sans trop sinon ça ne sera plus de la confiture mais de la compote. Bonne soirée

[papillonmyosotis]

Oh comme j'aimerai y goûter.

[Messergaster]

Hum.... je la vois bien pour accompagner des petits crumpets :)

[jackie]

J'adore comme tu es chanceuse d'avoir un figuier. Bisous et belle soirée

[Muriel]

J'avais eu une très belle récolte l'an dernier... les confitures ont été délicieuses et vite dégustées... très appréciée à la maison! bonne fin de soirée

[laura]

sur un bon pain frais, c'est un vrai délice

[Not Parisienne]

Moi qui adore les figues, avec cette recette je suis servie ta confiture a l'air vraiment délicieuse!!

[Cécile CC]

Cette confiture doit être délicieuse, bises.

[Marlyzen]

Superbes pots de confitures ! J'aime beaucoup ton ajout de zeste de citron, ce doit être divin avec la figue :)

[Titanique]

on a cueillit les premières cette semaine elles sont bien sucrées !
bises

[MC]

L'année dernière à cette époque j'avais déjà fait la confiture de figues, cette année je suis un peu en retard.
Belle soirée dominicale à toi. Bisous

[Amy | Foodetcaetera]

Qu'ils sont beaux ces pots de confiture!!!!

[Chris]

Quel régal

[rosa]

Je vais tester cette bonne confiture, mon mari adore les figues et moi encore plus
Bon dimanche
Gros bisous
Rosa

[salima]

c'est une de mes confitures préférées ! bises

[vanni]

Humm, voici une belle confiture fait-maison.. je croquerais volontiers dans la dernière photo.
Bon dimanche
Bises.

[chris]

Hummm!!! Ma mère m'en a donné un pot, et nous nous régalons avec tous les matins!!!!!
L'ajout d'écorce de citron est une très bonne idée!!!
bises et bon dimanche

[latabledeclara]

Une confiture dont je ne me lasse pas
La tienne a l'air délicieuse
Bises

[babakitchen]

fantastique, la confiture de figues est ma préférée, j'aurais adoré pouvoir y goûter !! les photos avec les écorces de citron sont très très très alléchantes !! bisous

[josette]

bien appétissante ta confiture!! miam. bon dimanche.bisous

[bree13]

Une de mes préférées !

[corinnette]

ta confiture est magnifique
bises

[Carmencita]

Merci c'est gentil, bonne journée bises

[Jacqueline]

Elles sont superbes tes figues Carmen ! Je comprends, quand je vois la quantite que tu aies fait 3 kg de fruits, quel belle reserve pour cet hiver... magnifique ! L'idee de la vanille est parfaite pour sublimer la saveur de la figue, bravo ! Une excellente journee pour toi, bisous

[tiot le mineur]

salut
Ce doit être rudement bon.
Bonne semaine

[delphine]

Hum j'adore la confiture de figue et la tienne me plaît beaucoup avec le citron et la vanille
Bises

[Carmencita]

Merci, le citron j'en mets dans toutes mes confitures car c'est un anti bactérien mais il évite aussi, au sucre à se cristalliser. Bises