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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Sauce tomates au basilic et origan

Publié par Carmencita sur 2 Septembre 2016, 21:46pm

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

Sauce tomates au basilic et origan

Cette année on a eu beaucoup de tomates, alors j'en ai profité pour faire quelques conserves.

Ingrédients

Préparation : 15 min Cuisson : 30 mn

Ingrédients

3 kg de tomates

2 oignons

3 gousses d’ail

1 feuille de laurier

2 c à café de sucre

1 c à soupe rase d’origan

1 c à soupe rase de basilic frais haché

 

Préparation

Éplucher les oignons.

Émincer les oignons et les faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail épluchées et dégermées.

Ajouter les morceaux de tomates pelées, les herbes aromatiques, et le sucre. Saler et poivrer.

Faire cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Réduire en purée avec le mixer plongeant.

Remplir les pots qui ont été préalablement stérilisés, les retourner et laisser jusqu’à complet refroidissement.

Commenter cet article
N
Les tomates donnant à plein régime c'était mon activité de ce matin. C'est tellement bon de la bonne sauce tomate maison,<br /> bises
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M
ahhh.. y a que ça de vrai : la sauce tomate MAISON !!
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C
Cette sauce tomate, c'est du soleil en bocal!!!!! Il n'y a aucune comparaison avec les industrielles!!!<br /> bisous
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C
tout à fait d'accord avec toi, en plus c'est tellement facile à faire et ça ne demande pas tant de travail que ça. Bisous
M
Cette hiver tu vas te souvenir des beaux jours d'été grâce à cette sauce tomate.
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I
Tu as de quoi te régaler tout l'hiver. Bisous
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C
Tout 'hiver je ne sais pas mais comme j'ai encore plein de tomates dans le jardin, je pense que je vais en faire d'autres, bisous
M
Cet hiver, tes petites sauces mettront du soleil dans ton assiette :)
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R
Ça c'est super bien comme ça tu en auras pendant un moment sous la main, et à ton goût.
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S
je me suis lancée dans les conserve de sauces tomate cette année, j’attends l’hiver pour gouter le résultat!!!! bisous
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N
Des petite réserves pour l'hiver!! C'est bien agréable! Bises
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G
Quelle chance d'avoir tellement de tomates. En faire des sauces maison pour le reste de l'année est une idée que j'adore ^^ !
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T
bravo Carmen, ce doit etre un délice ! <br /> bises
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S
rien de tel que le fait maison ! bises
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M
Un régal en bocaux! à déguster en toutes saisons... s'il en reste... bises et bon WE
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T
Salut<br /> c'est certainement meilleur que les sauces qu'on achète au supermarché.<br /> Bonne journée
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G
La sauce tomate "maison" a vraiment un goût incomparable. ♥
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B
moi qui l'achète toute prête !
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N
C'est super ça dis donc à faire avant l'automne! ça se garde combien de temps?
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C
il me reste un pot d'il y a 3 ans, il n'a pas bougé, bises
L
Humm une bonne sauce maison le top<br /> bonne journée <br /> bises
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P
Une bonne sauce tomate est toujours appréciée !
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C
une belle réserve de soleil <br /> bises
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J
Excellent Carmen, cette sauce tomate sera vraiment fantastique cet hiver, gourmande et succu!ente, excellente prestation, bravo ! Une belle journee, bisous
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J
De belles réserves pour l'hiver. Bisous ma Carmen
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E
Pour faire de bonnes pâtes bolognaise<br /> Bonne nuit
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