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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Flan crémeux à la verveine

Publié par Carmencita sur 8 Août 2016, 23:36pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Flan crémeux à la verveine

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

5 œufs entiers

1 l de lait entier

100 g de sucre fin

15 feuilles de verveine

1 bâton de vanille

150 g de Maïzena

3 c à soupe de farine

25 cl de crème fraîche liquide

Sucre roux

Beurre (pour le moule)

 

Préparation

Préchauffage four à 190°C (th. 6-7)

Dans une grande casserole, mettre à bouillir le lait et le bâton de vanille. Retirer du feu et ajouter la verveine. Laisser infuser 25 minutes.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la crème fraîche. Ajouter la maïzena et la farine tamisée, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Retirer la verveine et le bâton de vanille du lait. Verser le lait refroidi et gratter le bâton de vanille dans l’appareil. Bien mélanger.

Mettre la préparation dans une casserole, et porter à ébullition. Baisser le feu et fouetter le mélange sans discontinuer, jusqu’à épaississement.

Verser l’appareil dans un moule beurrer et enfourner pour environ 45 min. Laisser refroidir et mettre au frais, minimum 5 h.

Avant de le déguster, saupoudrer de sucre roux et passer le chalumeau (comme pour des crèmes brûlées) où quelques minutes sous le gril du four.

A déguster bien froid

Remarque :  C'est frais et bon, mais je l’ai plus appécié 1 jour après.

 

Flan crémeux à la verveine
Flan crémeux à la verveine
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O
De très bonnes idées dans ce flan bien parfumé. Je note tout cela ;)
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N
Ho c'est très sympa cette recette, j'adore la verveine! je le note!
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B
J'aime les flans et le tien m'a l'air bien bon, une belle idée cette verveine !! Bisous Carmen
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J
superbe ton flan,je n'aime pas la verveine,mais j'y gouterai bien!!<br /> un petit clin d’œil pour une te tes recettes sur mon blog!<br /> bonne journée bisous
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C
Merci Josette, je m'en vais vite voir bises
G
j'aime beaucoup ta version de flan! et le choix du parfum est hyper original!
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K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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J
Comme ça doit être bon ma Carmen.Bisous et belle soirée
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C
c'est frais et c'est bon, bisous ma Jackie bonne soirée
I
C'est original comme parfum et ça doit être léger en bouche
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R
Ah j'aime trop le fait de le parfumer à la verveine, je le garde de côté, à tester... ;-)
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N
Un vrai délice que tu nous mets sous le nez. J'ai noté. Gros bisous, Carmen et bel après-midi
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M
Hummm! il me plait ce flan aux saveurs délicates de verveine! bises et bonne fin de journée
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S
hummmm se petit gout de verveine à tout pour me plaire!!!! gros bisous ma belle
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C
J'aime beaucoup les flans maison et je suis sûre que la verveine amène un vrai plus!!!<br /> Bisous
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B
rhooo mais quelle merveille, j'aurais adoré une part, je raffole de ce genre de gâteau et c'est chouette pour utiliser la verveine du jardin, ceci dit dans mon appartement ce serait plutôt quelques feuilles séchées à infuser dans le lait :) bisous !! belle après midi
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E
Ça m'a l'air trop bon<br /> Bises<br /> <br /> latabledeclara.fr
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M
hum... je suis sûre que la verveine doit apporter beaucoup de douceur à ce dessert!
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T
Salut<br /> il m'a l'air très appétissant ce dessert.<br /> Bonne journée
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C
Hmm j'en piquerais bien une part
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D
Hum il doit être délicieux, avec un parfum très agréable<br /> Bises et bonne journée
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E
Une recette très original et j'en suis sûre qu'elle est très bonne!
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B
un parfum original !
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P
Il a l'air très crémeux !
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V
Un très beau flan.<br /> Passe une bonne journée<br /> Bises.
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C
il est magnifique <br /> j'adore ce petit parfum de verveine fraiche et comme la mienne est superbe je vais tester ton flan très prochainement<br /> bises
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K
Quel joli flan !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bises
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