750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de melon charentais

Publié par Carmencita sur 7 Juillet 2016, 23:12pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de melon charentais

Préparation : 15 min Cuisson 55 min

Ingrédients

3 melons (1 kg 90 g de pulpe)

650 g de sucre

1 citron

Préparation

Ébouillanter les pots et les mettre à sécher sur un torchon propre. Si les pots sont encore humides à l’intérieur, les essuyer avec du papier absorbant.

Récupérer la pulpe des melons et la peser.

Mettre la pulpe dans un récipient avec le sucre le zeste de citron coupé en ruban (avec un économe) puis pressé le jus et l’ajouter à la pulpe.

Laisser macérer 3 heures minimum (ou toute une nuit).

Égoutter les fruits et les réserver. Porter à ébullition le liquide obtenu, baisser le feu et laisser 25 min environ. Ajouter la pulpe dans le sirop obtenu et laisser cuire à feu doux pendant 30 min environ, en remuant régulièrement.

Dès la fin de la cuisson, mettre la confiture bien chaude dans les pots, les fermer et les retourner couvercle en bas. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

 

Confiture de melon charentais
Confiture de melon charentais
Confiture de melon charentais
Commenter cet article
J
J ai fait pour la 1ere fois de la confiture de melon
1.250 kg de pulpe et 750 gr sucre roux 45 mn de cuisson
(Je pense que la cuisson varie un peu selon la maturité des fruits)
Et j ai suivi votre recette avec citron etc et un peu de vanille
Confiture réussie à 100 %
Merci
Belle réussite
Répondre
C
Merci Julie j'en suis ravie. Tout à fait, la maturité du fruit joue sur la cuisson. Merci d'avoir pris la peine de m'en informé. Bonne soirée.
N
J'en ai fait récemment et c'est un régal! j'ai un peu trop cuit la mienne mais la tienne a l'air absolument parfaite!
Répondre
S
miammm!!elle met en appétit ta confiture Carmen!!!bisous
Répondre
C
Merci Emau c'est gentil, je m'en vais vite découvrir le tien
Répondre
E
Je viens de découvrir ton joli blog et je vais vite aller acheter des melons car j'adore la confiture
Bises

latabledeclara.over-blog.com
Répondre
G
Je n'ai jamais mangé le melon en confiture, à tester donc.

Bises, bonne journée.
Répondre
C
Belle recette, je n'ai encore jamais goûté de confiture de melon, il faudrait que j'essaie, bises
Répondre
L
Ciao, j'ai déjà fait la confiture de melon blanc mais celle-ci non, elle me semble délicieuse. Bisous
Répondre
C
Je confirme c'est bon, bisous
P
Oh trop bien, je me verrai bien en manger dans quelques mois si elle se conserve bien.
Répondre
S
une délicieuse confiture bien de saison ! bises
Répondre
B
hummm elle est top ta confiture carmen, je regrette d'habiter loin, je serais venue prendre le petit dej avec toi pour y goûter, tes photos me font saliver !!
Répondre
J
Oh oui, avec nos beaux melons, j'en ferais dès que possible, bravo à toi elle est joliment réussie ta confiture, j'adore !!!!
Répondre
D
J'adore le melon, je n'ai jamais eu l'occasion d'en goûter en confiture mais cela me tente bien
Bon samedi
Répondre
A
Un régal toujours la confiture maison, ça fait un baie que je n'ai pas retenté au melon. Bisous
Répondre
A
Un régal toujours la confiture maison, ça fait un baie que je n'ai pas retenté au melon. Bisous
Répondre
N
Oh! quelle est belle, cette confiture! Je vais l'essayer. merci pour ta recette et gros bisous, Carmen. passe un merveilleux week-end
Répondre
C
Merci Nell, bon week,d à toi aussi bisous
C
Je n'ai jamais mangé une confiture de melon, mais ma foi elle m'a l'air savoureuse, bisous
Répondre
C
nous on aime à la maison, je ne sais pas si ça se vend dans le commerce.Bisous
T
salut
hier on est allé cueillir des framboises pour faire de la gelée
je n'ai pas encore gouter de confiture de melon charentais
bonne journée
Répondre
A
Je tartinerai volontiers mes tartines avec cette confiture bien savoureuse!bisous Carmen,bon vendredi!
Répondre
L
Humm une bonne confiture
bonne journée
bises
Répondre
C
une superbe confiture de melon
j'en ai également fait et ça change un peu
bises
Répondre
C
oui ça change et nous on aime à la maison, bises
P
Une bonne confiture maison, miam-miam !
Répondre
V
Hummm, la tu me donnes envie... une superbe couleur sur de la brioche maison cela doit être un délice...
Très belle journée.
Bises.
Répondre
B
bonne idée !
Répondre
T
hum un régal pétillant de couleurs ! bravoo
bises
Répondre

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...