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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Mauricette

Publié par Carmencita sur 24 Mai 2016, 10:19am

Catégories : #Pains

Mauricette

Quand j'ai vu cette recette sur le blog  de Samia : Nuances culinaires  j'ai de suite mis la recette de côté car cette cuisson ma intriguée.

Ingrédients

500 g de farine
10 g de sel fin
11 g de levure sèche de boulanger
15 cl d'eau tiède
15 cl de lait tiède
35 g de margarine ramollie

Bain

1 l d'eau
60 g de bicarbonate
2 cuillères à café de sel

Préparation

Mettre les ingrédients de la pâte dans la cuve d'un robot.
Quand la pâte est souple, laisser reposer et doubler de volume au chaud.

Mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate dans une casserole.
Porter à ébullition.

Préchauffer le four à 200C (th.6-7) .
Diviser la pâte en une vingtaine de petits pâtons.
Les rouler entre les mains pour leur donner une forme oblongue.
A l'aide d'un couteau, faire des stries sur les petits pains
Les déposer dans la casserole.
Dés qu'ils remontent à la surface, les déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Cuire à four chaud en surveillant la cuisson, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.

Verdict : Ces petits pains sont bons, il faut les consommer le jour même ils sont moins bon le lendemain. J'ai mangé les autres toastés au petit déjeuner.

Mauricette
Mauricette
Mauricette
Commenter cet article
J
Trop envie de mordre dedans en regardant les photos !!
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Z
Miam miam, ça donne envie !
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A
Elles sont magnifiques tes mauricettes bravo Carmen, bises.
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S
j'aime beaucoup les mauricettes,ma fille m'en réclame souvent!Les tiennes sont très réussies!bisous Carmen
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N
J'ai goûté ces jolis petits pains en Alsace, ils sont délicieux merci pour la recette!
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R
Tu m'en donnes steplé Carmencita!?!?..... ;-)
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S
elles sont superbes tes Mauricettes<br /> merci pour ta confiance<br /> Bisous <br /> Bonne soirée
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C
Merci à toi pour ce partage, bisous
M
Très appétissant, je ne connaissais pas non plus, tes petits pains semblent si moelleux ! Même si j'ai noté qu'il est préférable de les consommer le jour J. Bravo !
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S
je suis de retour et je suis ravie de retrouver tes recettes ! bises
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A
ça donne envie et j adore le nom qu on leur donne :) biz
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I
C'est délicieux les mauricettes, et si tu as envie, tu peux ajouter quelques graines : <br /> http://cuisinedisca.blogspot.fr/2015/12/mauricettes.html
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S
en effet c'est original comme cuisson, comme les bagel en fait. en tous cas elles sont très tentantes tes Mauricettes!!!! bisous bisous ma belle
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G
Je n'ai jamais réalisé de mauricettes et je découvre cette facon de procéder, c'est étonnant ! J'aimerais très certainement..<br /> Bon après-midi Carmen<br /> Graziella
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I
J'utilise souvent les mauricettes pour les toasts de fin d'année. C'est tellement bon.
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C
Je ne connaissais pas, ce doit être très bon, bises
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T
Salut<br /> une recette à mettre de côté <br /> bonne journée
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P
Les mauricettes et bretzels c'est toute mon enfance ! C'est un vrai délice !
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B
ils sont parfaits !
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S
hum....trop bon!!!!
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C
Je ne connaissais pas cette cuisson!! c'est vraiment originale comme idée!!<br /> bises
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L
C'est très étonnant cette cuisson et la recette m'avait échappé, alors merci pour ce partage très original pour moi. Bisous
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C
tiens une cuisson originale<br /> ils sont très beaux<br /> bises
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J
Original, je ne connaissais pas et le pochage comme les bagels. À retenir. Bisous
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L
elles sont chouettes
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N
Ils sont super beaux, ces petits pains et tu me fais envie.Gros bisous et superbe soirée, Carmen.
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D
Bravo elles sont magnifiques, cela doit être un régal<br /> Merci pour le partage de recettes<br /> Bonne soirée
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C
j'aime beaucoup les mauricettes mais je les achètent j'en ai jamais fait maison ! les tiennes sont très belles !<br /> Bonne fin de journée à toi<br /> Bisous des Vosges
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V
De magnifiques mauricettes, la cuisson est comme les bretzels qu'on n'a chez nous en Alsace.<br /> Très bonne journée<br /> Bises.
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P
hum sa ses délicieu j'ens est déja manger ils son parfais bonne après midi bisous
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D
Superbes ces mauricettes !
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C
Oh jai beaucoup aimé la realisation de cette recette, trop bonne aussi.<br /> Bravo pour ta realisation carmen.<br /> Je tinvite a voir la mienne:<br /> http://cuisinestyle.over-blog.com/article-moricettes-au-sesame-petits-pains-sales-85267877.html<br /> Bisous.
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L
De belles mauricettes très original cette cuisson<br /> Bonne journée<br /> bises
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L
ils sont bien jolis ces mauricettes !
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P
Sympa ces petits pains !
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C
J'adore véritablement les mauricettes et bretzels mais les derniers que j'avais fait m'avaient déçus niveau goût. Tes pains sont superbes. Bises Carmen
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C
Merci Chrystel, rien à dire au niveau du goût par contre le lendemain je les trouve moins bons bisous

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