Samoussa terre mer

Quand j'ai vu chez Sarah du blog Le Sucré Salé d'Oum Souhaid la recette de la vraie pâte à samoussa qu'elle avait elle même trouvée chez Zika, je n'ai pas hésitée une seconde à la mettre de côté et j'ai bien fait parce que c'est un régal. Je vous invite à découvrir son blog si vous ne le connaissez pas encore, il regorge de belles recettes qui vous feront voyager. Pour la pâte j'ai suivi scrupuleusement la recette j'ai juste modifié la farce.

Ingrédients

Pour 20 samoussas

500 g de farine de blé

200 ml d’huile d’olive

250 ml d’eau froide

1 c à café de sel

1 pincée de bicarbonate

Préparation de la pâte

Verser la farine, l’huile, le sel, et le bicarbonate dans le bol du robot, travailler position 1.

Ajouter l’eau froide progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

Couvrir et laisser reposer le temps de préparer la farce.

Ingrédients farce

10 bâtonnets de surimi

300 g de crevettes roses cuites

3 carottes (râpées)

150 g de céleri rave (râpé)

1 oignon

3 gousses d’ail

1 oeuf

Persil

Huile d’olive

Préparation

Eplucher les légumes

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes et le céleri rave et laisser cuire 15 min en remuant de temps en temps. Verser la poêlée dans un saladier et réserver. Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir les crevettes coupées en 2 ou 3 avec l’ail et le persil haché pendant 5 min. Mélanger les crevettes avec les carottes et céleri rave. Ajouter le surimi coupé en petits tronçons, et l’œuf entier. Saler, poivrer et bien mélanger.

Etaler la pâte le plus finement possible sur un plan de travail fariné. Et découper des bandes de 8 cm de large. Déposer 1 c à soupe de farce, puis rouler comme sur les photos. Couper avec un couteau et bien souder les bords.

Faire frire les samoussas quelques minutes en retournant chaque face puis les égoutter sur du papier absorbant.

Servir aussitôt avec une salade verte

Remarque : ça se réchauffe très bien au four, ou dans une poêle à couvert sans matière grasse et à feu très doux.

Télécharger Samoussa terre mer

Vous pouvez imprimer la recette sans les photos, il suffit de cliquer sur le trombonne

Comments

[Aux délices du palais]

Une excellente recette à tester absolument, bises.

[Muriel]

merci pour ce partage! je note la recette de la pâte à samoussas... Bonne fin de soirée, bises

[Carmencita]

Merci Murie, la pâte est top et facile à réaliser, bonne fin de soirée bises

[Cécile CC]

Très belle recette j'adore, ils sont magnifiques, bises.

[sarah]

ohh merci ma douce Carmen pour le clin d'oeil,ta farce est un vrai délice,une tuerie!!!bisous

[Carmencita]

Merci Sarah, la pâte est à tomber on a adoré et c'est vite fait et facile Bisous

[lisa]

ça a l'air super gourmand

[Nadège]

Cette pâte là semble parfaite en effet, tes samoussas font envie,
bises

[Carmencita]

La pâte est top, merci Nadège bises

[Nassydz]

Très bonne recette. Bonne fin de week end.

[Carmencita]

Merci bonne soirée

[Brigitte / les filles à table]

La pâte m'a en effet l'air super bonne, tout comme la farce !! Dans mes favoris !! Bisous

[Carmencita]

Un régal, bisous

[agnesf]

j'adore (excepté le surimi que l'on peut remplacer aisément) bon dimanche
petit clin d'oeil sur mon blog ce matin :) biz

[Marie]

oh la tuerie
merci ma doucette
gros bisous

[ISCA]

Juste divin avec de la pâte maison. Cela me rappelle les samoussas dégustés en Inde avec des pommes de terre hyper épicées à l'intérieur : un délice.

[tiot le mineur]

Salut
je copie la recette , ce doit être excellent
bon week-end

[samar]

ohhh que ca doit etre bonnnn a tester d'urgence
grosse bise

[bree13]

ils sont terribles !

[Mely]

De superbes samoussas aux belles saveurs !
Bises et bon week-end.

[chris]

je mets ta recette dans mes marque pages!!!
des samoussas maison...trop bon
Bises

[kekeli]

Très jolie recette, la recette de la pâte m'interresse aussi !!Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[titanique]

tu me donnes faim, bravo, c'est sympa comme recette !
bises

[Raïssa]

Vraiment appétissantes tes samossas. La pâte a l'air au top!

[la nonna]

je prends la coté terre, je laisse la mer, bsious

[jackie]

Je n'ai jamais fait de Samoussa, je n'y pense pas tout simplement.Une recette bien appétissante. Bisous ma Carmen

[Pauline]

Ca doit être bien bon ^^

[corinnette]

voilà qui me fait très envie
bises

[salima]

merci pour ce délice ! une pâte à tester ! bises

[delphine]

Hum cela doit être un régal....Merci pour le partage
Bonne soirée

[sotis]

ils sont tops tes samoussas!!!! gros bisous ma belle

[Denise]

Très bonne recette même mon fils de 3 ans a adoré

[gridelle]

évidemment tu te doutes que j'aime ça les samoussas! ta version est top!

[Mimimarie]

J'ai toujours fait les samoussas avec des feuilles de brick mais ta version me donne envie de tester ! La farce également doit être très sympa.
Bonne journée. Bises.

[Nell]

Tu nous ferais pas saliver, là sur l'instant? Qu'ils sont beaux et bien farcis... Je viendrai bien les manger, Carmen. Gros bisous, et superbe après-midi.