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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Potage de radis roses et ses fanes

Publié par Carmencita sur 2 Mars 2016, 21:16pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Potage de radis roses et ses fanes

Bonsoir, avez vous déjà goûté à la soupe de radis roses??? et bien c'est un délice. Jusqu'à présent je ne faisais que le Potage aux fanes de radis, et bien dorénavent ça ne sera plus le cas. Il y a un moment que ça cogité dans ma petite tête mais je n'osais pas et cette fois ci je me suis dit après tout si ce n'est pas bon on mangera des oeufs. J'ai ajouté une pomme pour  apporter un peu de douceur et comme il me restait du Gorgonzola je l'ai ajouté. On s'est régalé.

 

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 botte de radis roses.

3 petites pommes de terre

1 morceau de céleri rave (100 g environs)

1 pomme Chanteclerc

80 g de Gorgonzola (autres ou crème fraîche)

2 gousses d'ail

1 cube de bouquet garni

1,5 litre d'eau

1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans une passoire, laver bien les radis et les fanes à l’eau claire. Enlever la pointe des radis, couper les fanes (avec leurs tiges) et les radis grossièrement. (Réserver 4 radis entiers). Faire chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon coupé en morceaux ainsi que l'ail et faire revenir 2 min. Eplucher les pommes de terre, la pomme, et céleri rave. Les couper en morceaux et les ajouter dans la casserole. Verser l'eau avec un cube de bouquet garni et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 25 min. En fin de cuisson incorporer le gorgonzola et mixer. 

Au moment de servir, répartir le potage dans 4 bols ou assiettes creuses et décorer avec un peu de radis râpés et quelques rondelles et des croûtons de pain aillés.

Remarque : Ce potage peut se déguster tel quel sans ajout de fromage, crème, ou beurre.

Pour faire plus jolie, vous pouvez mettre au centre une feuille de persil ou fanes de radis, j'ai omis de réservers quelques feuilles de fanes et je n'avais rien d'autres sous la main.

Potage de radis roses et ses fanes
Commenter cet article
M
Très bonne soupe et très économique en plus ! A refaire !
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A
un vrai régal !
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O
Original, je ne savais pas que les fanes pouvaient se faire en potage. A tester ;)
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S
un vrai regal ton potage il fait encore froid et il sera le bienvenue en ce moment<br /> grosse bise
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G
Ta soupe à l'air délicieuse ! et surtout, quelle originalité :) !
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A
cette recette est idéale pour la fin de semaine
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G
Je n'aurais jamais pensé aux radis pour faire un potage. Original en tout cas.<br /> <br /> Bises, bonne fin de semaine.
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P
habituellement j'utilise les fanes seulement, faudra que j'essaie ta version :) bisous Carmen et bonne fin de semaine
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C
je n'utilisais aussi que les fanes, et bien je t'assure que c'est très bon.Bon weekend Françoise bisous
T
que ce potage est bien avec ce temps il tombe à pic !<br /> bises
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M
tu viens de me rappeler que dans pas trop longtemps, ce sera la saison des radis :)
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A
Une jolie recette reconfortante pour quand il fait froid! ;)
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J
Une découverte que je mets de côté. Bisous
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G
je n'avais jamais vu ça! que c'est original
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B
wahouuu potage de luxe, j'aurais adoré !!!
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T
Salut,<br /> Tous les soirs je mange du potage ou de la soupe.<br /> Je vais noter la recette. <br /> Bonne journée
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C
Ce potage aux saveurs originales doit être délicieux, bises.
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S
alors ça je n'aurais jamais penser faire une soupe de radis!!!! merci pour cette idée et gros bisous ma belle
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N
Tiens, je savais que les fanes pouvaient entrer dans la confection d'une soupe mais pas les radis. Je vais tenter, c'est sûr. Merci pour ta recette et bel après-midi à toi avec mes plus gros bisous
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D
Une idée... Mais pas sure que cela me plaise moi qui n'apprécie guère les radis?!<br /> bises, Dine avec Sandrine
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D
Hum extra c'est excellent<br /> Bises et belle journée
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V
j'ai une version un peu différente, mais la tienne est très bonne aussi, car plus riche. Bisous
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N
Muhmm!! Un petit potage bien complet et qui réchauffe! J'ai déjà testé le potage de fanes de radis et c'est délicieux!! Associé à la douceur du gorgonzola, j'y goûterais bien volontiers! Bonne journée
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K
Il est bien tentant ton potage !<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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P
Il me tente bien ce potage !
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B
Je n'ai jamais essayé. Ton potage gagne à être connu.<br /> Bises
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C
essaies tu verras, c'est bon bises
L
Il faut que j’essaie ! J’adore ce type de plat, je suis fan. Excellent !!<br /> Bonne soirée, bises.
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C
Merci Lili bonne soirée bises

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