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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau au mascarpone et aux poires

Publié par Carmencita sur 17 Février 2016, 00:50am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau au mascarpone et aux poires

Bonjour, voici un délicieux gâteau bien moelleux que vous pouvez savourer avec ou sans café ou un bon petit cidre bien frais. Comme j'avais une poire Grassane qui traînait dans ma corbeille je l'ai ajoutée.

Ingrédients

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 8/10 personnes

1 boîte de 1 kg de poires au sirop + 1 poire Grassane

6 œufs

250 g de mascarpone

10 c à soupe de sucre (rases)

10 c à soupe de farine

7 c à soupe de maïzena

100 g de poudre d’amande (torréfiée à sec)

50 g d’amande effilée (torréfiées à sec)

1 /2 sachet de levure chimique

15 cl de crème fraîche

4 c à soupe de rhum (ou zeste de citron, orange, clémentine)

Préparation

Battre fortement les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu' à ce que vous obteniez un mélange mousseux. Sans cesser de fouetter, ajouter le mascarpone, la crème fraîche, puis la farine tamisée avec la levure, la maïzena, la poudre d’amande et le rhum. 

Laver et couper la poire Grassane en tranches un peu épaisses pour mettre sur le dessus du gâteau pour un effet plus joli.

Couper les poires au sirop égouttées en morceaux, les ajouter dans l'appareil et mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser l’appareil dans un plat beurrer, placer sur le dessus les tranches de poires réservées, parsemer d’amande effilée et enfourner four préchauffé à 190°C (th 6) pendant 35 min environ. S’il brunit trop vite sur le dessus poser une feuille de papier cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau au mascarpone et aux poires
Gâteau au mascarpone et aux poires

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Commenter cet article
M
Un délicieux gâteau ! Tout le monde a aimé cette recette
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A
très facile cette recette je vais essayer de la préparer
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C
Très facile a réaliser et très bon. Là je vais le tester à la banane mais en rondelles à l' intérieur.
Répondre
J
Il doit être délicieux ce gâteau !
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M
sympa les petites amandes torrefiées par-dessus!
Répondre
P
Un délicieux gâteau !
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N
Tu vois tu me fais craquer là avec cette recette de gâteaux. Il a l'air divinement bon et je me mets la recette sous le coude, elle me fait saliver.Belle journée à toi.
Répondre
J
Un délicieux gateaux bien moelleux et gourmand. Bisous ma carmen et bonne soirée.
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S
justement mon thé est prêt alors je me sers!!!! gros bisous ma belle
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D
Hum poire mascarpone, cela doit être un régal, je prends la recette<br /> Merci
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V
Magnifique ce gâteau.<br /> Très bonne journée<br /> Bises.
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K
Il me plait bien ton gâteau !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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T
moi ce sera avec un bon cidre sec et un grossssssss morceaux de ton gâteau, bisous
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M
Rooohhh! il me plait beaucoup ce gâteau moelleux au mascarpone et poires...allez hop, dans mes favoris! bises et bonne fin de soirée
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A
ça doit être délicieux ..coupé ainsi ça me convient tout à fait ...je culpabilise moins ...et j y reviens plus souvent ah ah
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V
J'en voudrais bien une grosse part, stp! Bisous
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S
poire et mascarpone , un régal !!!!
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C
Qu'il est beau !
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B
Il a l'air ultra moelleux ce gâteau !! A essayer !! Bises et bonne soirée
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G
Hum, il a l'air succulent ce petit gâteau. A tester. ^^
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G
le mascarpone c'est juste génial dans ce genre de gâteau!
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E
Oulala, il fait envie ce gâteau !
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R
ohh Carmen, ce gâteau me plait beaucoup, je vais essayer sans faute<br /> Bon mercredi<br /> gros bisous<br /> rosa
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P
hum comme il beau se gâteau une belle réalisation bonne journée bisous
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C
Humm très gourmand ce gâteau<br /> Bonne journée<br /> bises
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M
Il a l'air vraiment très bon ce gâteau, bonne idée ! <br /> Bisous Carmen
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A
trop gourmand miam miam!!<br /> bonne journée
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M
Le mascarpone ajoute tellement de douceur... Et aux poires, j'adore :)<br /> Bises et bon mercredi.
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P
Bien gourmand ton gâteau !
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T
Salut<br /> Il est vraiment appétissant ton gâteau.<br /> Bonne journée
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B
sublime !
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C
Merci Brigitte bises
L
il est enchanteur ton gateau, bisous
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C
merci, bisous bonne journée
C
rhoooooooo comme il est beau ton gâteau<br /> et me fait envie<br /> bises
Répondre
C
merci Corinette bonne journée, bises

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