Petits flans au fenouil et truite fumée

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 fenouils (garder le plumet vert pour la décoration)

3 oeufs

2 tranches de truite fumée

20 g de parmesan râpé

150 ml de lait

80 ml de crème fraîche liquide

Sel, poivre

Préparation

Laver, sécher et couper le fenouil en tranches. Les mettre dans une casserole, verser le lait, saler et laisser cuire 15 minutes environ. En fin de cuisson, incorporer la truite fumée coupée en morceaux (réserver quelques lamelles pour la décoration). Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

 Mélanger les œufs avec le parmesan râpé et la crème fraîche. Saler et poivrer.

 Mixer le fenouil cuit avec la truite et mélanger avec la préparation aux œufs.

 Verser dans 4 petites cocottes beurrées. Les glisser au four, dans un bain-marie, pendant 50 minutes jusqu'à ce que la surface des flans soit dorée.

 Servir chaud, tiède et pourquoi pas froid.

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Comments

[Chrystel]

Très sympas tes flans au fenouil. J'adorerais Carmen. Bisous

[Not Parisienne]

Ca a l'air très bon, je ne sais jamais comment utiliser le fenouil voilà une idée à retenir ^^

[l'angevine]

c'est un des poissons que je mange peu...

[tiot le mineur]

Salut -
Pluie, vent et tempête au menu - bon week-end

[Messergaster]

voici un repas sain et appétissant. Parfait :)

[samar]

des flans parfumes et sains comme j'aime un delice
grosse bise

[Nadège]

C'est un joli plat, très appétissant, on a envie de plonger sa cuillère dedans. J'ai découvert il y a peu la truite fumée et je dois dire que j'ai été agréablement surprise. Ainsi cuisiné cela doit être top en effet,
bizz

[Carmencita]

Merci Nadège, je te dirais que je préfère autant la truite fumée au saumon. Est ce que c'est le fait d'en avoir trop souvent mangé et que j'en suis écœurée, peut être!!!!! Bises

[DineavecSandrine]

Je ne me risquerai pas au fenouil auprès de ma tablée, mais sinon, tes petits flans sont les bienvenues après les fêtes!
Dine avec Sandrine

[Isabelle]

Une magnifique présentation mais le fenouil n'est pas trop apprécié à la maison (moi, j'adore!!) : son côté anisé déplait à ma tribu. Bisous

[Mely]

Jolie idée d'alliance, ça a l'air bon !
Bisous.

[Val]

Parfaitement à mon goût! Bisous

[fabienne]

J'adore le fenouil mais il n'y a que moi ! et c'est bien dommage quand je vois ta recette ! bises et bonne année 2016.

[agnesf]

très gouteux ce petit flan ..j aime beaucoup :)

[corinnette]

très joli mais désolée je passe mon tour
bises et bonne soirée

[delphine]

Hum cette association de saveurs j'en ai l'eau à la bouche
Merci pour cette belle recette
Bises

[Marie]

Ce flan me tend les bras!! et me dit "mange moi"
merci ma poucinette
je t'embrasse fort ma puce

[papillonmyosotis]

Il met en appétit ce flan.

[Brigitte]

C'est magnifique et délicieux. Je garde ta recette en réserve. Merci pour le partage.
Bises

[tiot le mineur]

Salut
Ca donne faim;
Bonne journée

[la nonna]

pas pour moi aujourd hui ,bisouss

[patissi-patatta]

J'ai faim !

[Christelle Robin]

Un joli flan mais sans truite pour moi
Bonne soirée
bises

[sotis]

forcement su tu y met tout ce que j'aime je vais m'inviter pour le diner!!!! gros bisous ma belle

[popote14]

hum sa fais envie trop bon bonne soirée bisous

[toutpourleventre]

je n'achète jamais de fenouil car mon mari n'aime pas ça, mais j'avoue que ça donne envie

[Cécile CC]

Carmen, ce flan doit juste être délicieux, original de marier la saveur anisée du fenouil avec la truite fumée, bonne journée.

[mélie melo en cuisine]

hummmm terrible !! je te souhaite par la même occasion une bonne année , bises