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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Petits flans au fenouil et truite fumée

Publié par Carmencita sur 7 Janvier 2016, 13:24pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Petits flans au fenouil et truite fumée

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 fenouils (garder le plumet vert pour la décoration)

3 oeufs

2 tranches de truite fumée

20 g de parmesan râpé

150 ml de lait

80 ml de crème fraîche liquide

Sel, poivre

 

Préparation

Laver, sécher et couper le fenouil en tranches. Les mettre dans une casserole, verser le lait, saler et laisser cuire 15 minutes environ. En fin de cuisson, incorporer la truite fumée coupée en morceaux (réserver quelques lamelles pour la décoration). Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

 Mélanger les œufs avec le parmesan râpé et la crème fraîche. Saler et poivrer.

 Mixer le fenouil cuit avec la truite et mélanger avec la préparation aux œufs.

 Verser dans 4 petites cocottes beurrées. Les glisser au four, dans un bain-marie, pendant 50 minutes jusqu'à ce que la surface des flans soit dorée.

 Servir chaud, tiède et pourquoi pas froid.

Petits flans au fenouil et truite fumée

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Commenter cet article
C
Très sympas tes flans au fenouil. J'adorerais Carmen. Bisous
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N
Ca a l'air très bon, je ne sais jamais comment utiliser le fenouil voilà une idée à retenir ^^
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L
c'est un des poissons que je mange peu...
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T
Salut -<br /> Pluie, vent et tempête au menu - bon week-end
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M
voici un repas sain et appétissant. Parfait :)
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S
des flans parfumes et sains comme j'aime un delice<br /> grosse bise
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N
C'est un joli plat, très appétissant, on a envie de plonger sa cuillère dedans. J'ai découvert il y a peu la truite fumée et je dois dire que j'ai été agréablement surprise. Ainsi cuisiné cela doit être top en effet,<br /> bizz
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C
Merci Nadège, je te dirais que je préfère autant la truite fumée au saumon. Est ce que c'est le fait d'en avoir trop souvent mangé et que j'en suis écœurée, peut être!!!!! Bises
D
Je ne me risquerai pas au fenouil auprès de ma tablée, mais sinon, tes petits flans sont les bienvenues après les fêtes!<br /> Dine avec Sandrine
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I
Une magnifique présentation mais le fenouil n'est pas trop apprécié à la maison (moi, j'adore!!) : son côté anisé déplait à ma tribu. Bisous
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M
Jolie idée d'alliance, ça a l'air bon !<br /> Bisous.
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V
Parfaitement à mon goût! Bisous
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F
J'adore le fenouil mais il n'y a que moi ! et c'est bien dommage quand je vois ta recette ! bises et bonne année 2016.
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A
très gouteux ce petit flan ..j aime beaucoup :)
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C
très joli mais désolée je passe mon tour<br /> bises et bonne soirée
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D
Hum cette association de saveurs j'en ai l'eau à la bouche<br /> Merci pour cette belle recette<br /> Bises
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M
Ce flan me tend les bras!! et me dit "mange moi"<br /> merci ma poucinette<br /> je t'embrasse fort ma puce
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P
Il met en appétit ce flan.
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B
C'est magnifique et délicieux. Je garde ta recette en réserve. Merci pour le partage.<br /> Bises
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T
Salut<br /> Ca donne faim;<br /> Bonne journée
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L
pas pour moi aujourd hui ,bisouss
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P
J'ai faim !
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C
Un joli flan mais sans truite pour moi<br /> Bonne soirée<br /> bises
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S
forcement su tu y met tout ce que j'aime je vais m'inviter pour le diner!!!! gros bisous ma belle
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P
hum sa fais envie trop bon bonne soirée bisous
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T
je n'achète jamais de fenouil car mon mari n'aime pas ça, mais j'avoue que ça donne envie
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C
Carmen, ce flan doit juste être délicieux, original de marier la saveur anisée du fenouil avec la truite fumée, bonne journée.
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M
hummmm terrible !! je te souhaite par la même occasion une bonne année , bises
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