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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Omelette aux pommes et Calvados

Publié par Carmencita sur 24 Novembre 2015, 21:00pm

Catégories : #Desserts

Omelette aux pommes et Calvados

Il y a un moment que j'avais envie de faire une bonne petite Omelette aux pommes. J'avais mis de côté la recette de Mamyloula qui est sur les Foodies, un dessert vite fait mais savoureux. J'ai un peu modifié sa recette, en ajoutant de la crème fraîche et du Calvados. On s'est régalé Dominique Merci pour cette succulente douceur. Je vous invite à aller lui rendre visite, vous allez vous régaler avec ces bons plats, terrines, pâtés ....

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 à 5 pommes

4 oeufs

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

3 c à soupe de sucre fin

1 verre de lait (200 ml environ)

120 g de farine

1 c à soupe de sucre roux

1 c à café d’extrait de vanille

2 c à soupe de Calvados

20 g de beurre (+ pour la poêle)

1 pincée de sel

 

Préparation de l’appareil

La première partie de la recette peut être faite avant l'arrivée de vos invités. Il ne restera plus qu'à battre les oeufs en neige au dernier moment pour terminer votre recette.

Casser les œufs dans un saladier en séparant les jaunes des blancs. Battre au fouet les jaunes avec le sucre, la crème fraîche, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer petit à petit la farine et le lait.

Eplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en lamelles. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y verser les pommes et parsemer de sucre roux. Les faire dorer légèrement puis verser le Calvados et flamber.

Mélanger les pommes dans la pâte.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation précédente

Cuisson de l’omelette.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y verser le mélange et tourner la poêle pour bien répartir la pâte et laisser cuire à feu doux environ 4 à 5 min. Retourner l’omelette avec une assiette plate et cuire l’autre face 4 à 5 min.

Faire glisser l’omelette dans un plat de service et la saupoudrer de sucre (j’ai oublié), où vous pouvez aussi la flamber avec du Calvados.

Omelette aux pommes et Calvados
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E
Trop bon, même pour petit dej, elle m'ira bien ;)
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C
Merci, bonne soirée
F
Super idée ! j'adore et il va falloir que j'essaie sans tarder. bises
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P
Oh qu'il me plait ton dessert ! je n'ai jamais mangé d'omelette sucrée, faudra que j'en fasse :) bisous, bisous
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E
Miam, ce que ça doit être bon!
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F
Un dessert facile et gourmand pour affronter les températures hivernales
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A
c'est original :) pomme et calvados ..une omelette des plus normande ;)
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N
une omelette sucrée c'est original et surement très bon ! bisous
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M
mhmmmmmm ça me plait bien !!!<br /> gros bisous chatounette
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L
un vrai délice
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Y
Une omelette bien gourmande ;-)
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P
hum une bonne recette de ma région j'adore bonne après midi bisous
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G
je fais partie de cuex qui connaissent et adorent les omelettes sucrées! la tienne est hyper gourmande je l'adore!
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M
Oh la la terrible cette recette ! comme ca l'air bon, j'en ai l'eau à la bouche !!!<br /> Bisous Carmen
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L
Une belle version qui me plait beaucoup.<br /> Bonne journée<br /> bises
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V
Miam, en version sucrée, c'est génial comme idée! Bisous
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N
Je n'ai jamais goûté d'omelette sucrée mais je dois dire que l'idée me plait beaucoup!!
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T
Salut,<br /> Ce doit bon en dessert aussi.<br /> Bonne journée
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L
miamm j en veuxxxxxxx
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B
une omelette sucrée, c'est sympa ça !
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K
J'en avais fait une qui avait un peu trop bronzé, la tienne est parfaite !!<br /> Je te souhaite une bonne journée de mercredi. Bisous
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S
mmmm quelle belle omelette tres tentante surtout que j'adore les pommes<br /> grosse bise
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T
Carmen ce doit être fabuleux comme dessert(je n'en ai jamais fais) <br /> bises
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I
Quand je vois pommes et calvados, j'adhère !
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C
on est deux lollll bises
C
C'est original et bien appétissant. Merci Carmen. bises
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S
rien de tel qu'une bonne omelette ! bises
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W
un plat bien de chez moi !!
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M
Merci d'avoir fait ma recette et en plus avec une très belle variante qui me plait bien, je suis contente qu'elle t'a plus et j'espère que tu t'es encore bien régalé ce soir, à bientôt à tous sur les foodies, bisous
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C
Oh oui Dominique on s'est régalé merci pour ce délicieux parage bisous
P
Omelette bien gourmande :)
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C
Elle est super ton omelette, sans aucun doute très savoureuse, bisous
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R
toujours prête pour manger une bonne omelette comme celle ci<br /> bonne soirée ma Carmen<br /> gros bisous<br /> Rosa
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