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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tourtière soufflée au mascarpone

Publié par Carmencita sur 6 Octobre 2015, 22:12pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Tourtière soufflée au mascarpone

Pour réaliser ce gâteau, je me suis basée d'une recette de Maxi Cuisine Familiale mais que j'ai modifiée en remplaçant la ricotta (la recette en préconiser 500g) par du mascarpone, j'ai ajouté de la crème fraîche, du sel (il rehausse le goût) et j'ai mis 10 g de sucre en plus. Je pense qu'il les fallait car le gâteau n'est vraiment pas sucré, à vous de voir.

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

5 petites pommes Golden

250 g de mascarpone

25 cl de crème liquide entière

4 oeufs

100 g de farine (+ pour le moule)

100 g de sucre (pour moi 110g)

60 de beurre fondu (+ pour le moule)

1 pincée de sel

1 citron vert (ou jaune)

1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Peler et épépiner les pommes, les couper en deux (les miennes étaient très grosses, je les ai coupées en quatre), puis les inciser.

Fouetter le mascarpone et la crème fraîche avec 90 g de sucre dans un saladier, puis ajouter les jaunes d'oeufs, le sel, la farine mélangée avec la levure, le zeste de citron râpé et le beurre fondu. Mélanger soigneusement.

Monter les blancs en neige ferme en leur incorporant les 20 g de sucre restant et les ajouter au mélange précédent. Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, à bords hauts. Disposer dessus les pommes en les enfonçant.

Cuire 40 min à four préchauffé à 170 °C (th.6). Laisser complètement refroidir et réserver au réfrigérateur avant de servir, démouler ou non, bien frais.

 

Idées plus : Badigeonner la surface du gâteau de miel fondu à la sortie du four (j'en ai mis juste sur les pommes et sans le faire fondre, avec la chaleur il a fondu tout seul)..

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Tourtière soufflée au mascarpone
Tourtière soufflée au mascarpone

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Commenter cet article
E
Quel beau gateau!
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T
salut,<br /> c'est appétissant,<br /> bon dimanche
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C
Il m'a l'air tout moelleux miam! Bonne journée
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M
Les deux dernières photos me font super envie !
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M
Il me donne envie à chaque fois que je le vois<br /> <br /> j'ai encore et re voté :)
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L
il parait super léger ce gâteau surtout avec le mascarpone !<br /> http://www.softesthetique.com/augmentation-mammaire-tunisie.php
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N
J'ai plein de pommes!<br /> Je pense faire ce genre de recettes :p
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N
La texture est superbe!! Ton gâteau est irrésistible!!!j'essaie de voter tous les jours! Bises
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S
hummm il à l'air terrible ce gateau!!! gros bisous ma belle <br /> ps: à voté ;)
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C
Merci Gaëlle, oui je confirme il est délicieux. Gros bisous ma belle
L
oh je vais la faire car j'ai les ingrédients...on te remercie à nouveau pour ton geste où la cagnotte évolue ...
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C
J'en suis heureuse pour Stan, rien de plus beau que de voir un enfant heureux. Tu me tiens au courant si tu le réalises, bises
P
Cette recette doit être excellente.
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K
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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S
avec du mascarpone, je suis partante !
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M
Oh j'adore ce genre de recettes !! Au mascarpone, ça a l'air trop bon !<br /> Bisous.
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T
salut,<br /> Ca m'a l'air très appétissant cette recette.<br /> Bonne journée
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A
ah oui sympa avec la ricotta aussi ...la texture est au top ..belle fin de journée ..je vais aller voter ;) (tu as raison de me le rappeler)
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C
Il me paraît tout à fait excellent ton gâteau Carmen. Merci pour ce beau partage. Bises
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J
Je crois bien que je vais essayer rapidement j'ai un pot de mascarpone qu'il faut que j'utilise. Bisous ma Carmen.
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M
miammm top , à essayer au plus vite , bonne aprem bisous
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B
Superbe et bien gourmand !! Je note !! J'ai voté également ! Bises Brigitte
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N
Cette version "à ta façon" est bien tentante,<br /> bizz
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S
coucou Carmen !<br /> un delice je ne connaissais pas mais avec le mascarpone je ne dirais pas non :)<br /> grosse bise
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L
Très belle recette, merci :)
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P
hum je le note se gateau ses fais j'ai voté bonne journée bisous
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P
Un bon gâteau aux pommes tout moelleux :) J'ai voté Carmen (je ne savais pas qu'on pouvait voter plusieurs fois ^^) bisous et bonne journée
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C
je confirme on s'est régalé. oui on peut voter une fois par jour le concours dure jusqu'en Novembre, si tu veux, tu peux même partager sur Facebook en invitant tes amies (is) à voter pour mon blog. Merci Françoise c'est gentil. Bonne journée bisous
G
que c'est appétissant ça! la texture, le côté gonflé, les fruits!!!!! Mmmmm! je salive Carmen!
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D
Ai voté....<br /> Quel beau gâteau gourmand!!<br /> Dine avec Sandrine
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C
Merci Dine avec Sandrine c'est gentil. Bises
N
Je n'ai jamais fait de tourtière mais ça a l'air délicieux!
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C
ps j'ai voté
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C
Merci Corinette c'est gentil. Bonne journée bises
K
Magnifique ton gâteau, tu as bien transformé la recette qui est devenu la tienne désormais. <br /> J'ai voté !<br /> Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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C
Je devais utiliser ce mascarponecar il arrivait à péremption et c'est tout aussi bon.<br /> Merciiiiii Kekeli bonne journée bisous
B
très tendre !
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C
Merciiiiii
T
en tout cas il donne envie de croquer dedans ! <br /> c'est fait ! <br /> bises
Répondre

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