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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de reines claudes du jardin

Publié par Carmencita sur 14 Août 2015, 21:24pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de reines claudes du jardin

Cette année encore mon prunier a été très généreux et les reines claudes étaient juteuses et très sucrées, un délice.

 

Ingrédients

2 kg  de reines claudes

1,200 kg  de sucre cristallisé

1 citron                                                          

Préparation la veille

 Mettre les reines claudes dénoyautées et coupées en morceaux dans une grande marmite, avec le sucre et le jus de citron (récupérer le zeste que vous ajouterez à la macération. Laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain, laver les pots et les faire bouillir quelques minutes pour les stériliser, puis les retourner sur un torchon propre pour les faire sécher.

Mettre la marmite sur le feu et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire  de 1h à 1h30 min.

A l’aide d’une louche, remplir les pots de confiture bouillante, les fermer et les retourner, et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

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Confiture de reines claudes du jardin
Confiture de reines claudes du jardin

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C
c'est exactement ça c'est sur qu'on ne trouve pas les mêmes dans le commerce. bises
Répondre
I
Quelle veinarde ! Tes reine-claudes me rappellent celles de l'arbre de mon grand-père. Il croulait sous les fruits juteux qui perlaient de sucre. Je n'ai plus jamais retrouvé ces prunes mûres à point. J'imagine la saveur de tes confitures. Nostalgie, nostalgie !
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N
Je craque toujours devant de belles confitures maison,<br /> bizz
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A
Humm j'en ai encore celle de l'année dernière bravo:)Bises et bonne semaine
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S
Magnifiques tes confitures,aux reines claudes en plus,une de mes préférées!!!...et avec les petites étiquettes...rholala...tu es au top ma chère Carmen!bisousss
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G
sans aucun doute elle doit être délicieuse!
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N
Holala elle a l'air délicieuse, tu as bien de la chance d'voir des reines-claudes dans ton jardin!
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M
oh la lahhh...je suis envieuse...je vais me laisser tenter par cette recette pour en avoir quelques pots en hiver! Bises
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M
J'en ai fait moi aussi, un délice cette confiture !<br /> Bisous.
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S
Comment elle doit être bonne cette confiture, tu as de la chance d'avoir ce bon prunier.<br /> Bisous.
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R
il n'ya rien de mieux qu'une bonne confiture maison<br /> merci pour la recette encore une fois ma gentille carmen<br /> gros bisous et doux week end<br /> rosa
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Y
Une confiture qui plait beaucoup à mes parents ! J'ai toujours connu ma maman en faire ;-) C'est régressif pour moi et si bon !
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S
hummmm si j'avais un de tes pots sous la main,je l'attaquerais direct à la petite cuillère!!! gros bisous ma belle
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D
Cette année, mon jardin est également très généreux et les pots de confiture commencent à s'amonceler !!!!!! Celle-ci est un régal....<br /> Tu sais que je fais régulièrement ta recette de courgettes au four ? Je l'ai mise sur mon blog en te citant. Merci encore.<br /> Bise et bon WE<br /> Domi
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C
oh oui un délice, j'en ai refais encore mais autrement, Ah non je n'ai pas vu je m'en vais de suite voir, merci bonne journée bisous
J
Une confiture bien gourmande et parfumée. Bisous
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C
merci Jackie surtout que cette année c'est un délice, elles sont sucrées comme du miel. Bisous
N
elle est bien belle ta confiture ! les reine claude j'adore ça ! bisous
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C
alors là je suis en train de me faire une tartine avec de la confiture de fraise mais la tien me fait terriblement envie<br /> bises
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C
la confiture de fraises je n'en fais pas comme je les aimes juste nature, en yaourt ou en glace je n'aime pas du tout mais c'est surtout ceux du commerce, après le fait maison c'est autre chose, il faudra que j'essaie la confiture de fraises, bises
T
salut<br /> j'adore cette confiture <br /> bon week-end
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T
quelle chance ces reine-claude, nous cette année pas une seul !! <br /> Félicitation pour le recette !! <br /> bises
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R
Je remercie, je vais essayer ta recette car jusqu'à présent, je ne la réussissais pas cette confiture <br /> jE TE SOUHAITE UNE BONNE FIN DE SEMAINE <br /> Je viens de voir qu'il pleuvait chez nous , ça fera du bien à la végétation <br /> Bisous
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B
elle donne envie !
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