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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Flamiche aux poireaux

Publié par Carmencita sur 25 Mars 2015, 10:22am

Catégories : #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

Flamiche aux poireaux

Ma première flamiche, je ne sais pas si c'est la vrai ou pas, on s'est quand même régalé.

 

Préparation : 40 min Cuisson : 40 min

Ingrédients pâte

Pour 6 personnes

(Un moule de 32 cm)

225 g de farine

150 g de beurre mou

1 œuf

2 c à soupe d’eau

2 pincées de sel

 

Pour la garniture :

500 g de blanc de poireaux

Huile d’olive

5 œufs

1 oignon

200 g de lardons fumé

150 g de crème fraîche épaisse

1 c à café de noix de muscade

Préparation de la pâte : mettre dans un récipient la farine, la pincée de sel, le beurre, l’eau  et travailler du bout des doigts. Ajouter l’œuf, pétrir mais sans trop pour former une boule (si besoin rajouter un peu d’eau, la pâte doit être souple). Réserver au réfrigérateur.

Préchauffage four à 220°C (th.7-8).

Eplucher et laver les blancs de poireaux. Les égoutter puis les émincer finement. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les poireaux. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à tout petit feu pendant 20 min en remuant de tant en tant. Une fois cuits, les verser dans un récipient. Dans la même poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive, les lardons et l’oignon émincé. Ajouter les poireaux dans la poêle et laisser encore 5 min.  

 Dans un saladier, battre les œufs entiers avec la crème fraîche et la muscade et incorporer la poêlée de poireaux.

Etendre finement la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.  

La déposer dans un moule bien beurré et y répartir la préparation. Glisser la flamiche dans le four chaud et laisser cuire 25 min.

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Flamiche aux poireaux
Flamiche aux poireaux

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Commenter cet article
R
Je rajoute pour ma part un peu de saumon afin d'en faire un plat vraiment complet ;)
Répondre
L
avec une salade verte et le diner est parfait!j'aime beaucoup
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C
C'est une idée géniale. J'aime beaucoup!
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C
J'adore !
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N
Pour une première elle est bien réussie, elle fait envie,<br /> biz
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A
Ta flamiche est très appétissante.accompagnée d'une petite salade! miam! bises et beau we!
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S
oh qu'elle à l'air bonne ta flamiche!!!! gros bisous ma belle
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C
Hyyyyyper appétissante ta flamiche, Carmen. Tout ce que j'aime !<br /> Bises et bon W-E
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A
Oh comme, elle a l'air bonne cette tarte, une version bien tentante !!! <br /> Bisous Carmen
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P
J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.<br /> Cordialement
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T
Mmmmm moi j'adore ça. Et les poireaux, c'est un légume que j'adoooooore
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S
une belle réalisation ! bises
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C
Je passe commande et j'aimerais être livrée pour le dîner :)
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M
Alors ça j'adore !! J'en ferais bien mon dîner de ce soir d'ailleurs !<br /> Bises.
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S
coucou Carmen !<br /> en tout cas vraie ou pas elle m'a l'air tres appetissante en cas ou il me reste des poireaux ds le frigo je saurais quoi en faire :) ! hop dans mes favoris<br /> grosse bise
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D
Elle est bien belle!<br /> Dine avec Sandrine
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C
Hum ... A taaaaaaaaaaaaaable !!<br /> bisous !
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P
Pour un dîner comme on les aime! =)
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G
En voilà une qui me donne bien des envies !! je ne sais pas si elle est typique alsacienne, mais moi j'en prendrais bien une part !!! ;-)<br /> à bientôt !
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S
J'adore ça et la tienne est bien gourmande !
Répondre
1
ça a l'air délicieux :) vrai ou pas vrai recette bravo elle donne super envie
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L
j'adore les poireaux ! cette flamiche me plaît bien :)
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J
Je n'ai jamais tester aux poireaux, mais c'est une belle idée, j'adore !!!
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T
salut<br /> je l'a fait presque pareil et c'est très bon<br /> bonne journée
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M
Elle est magnifique! accompagnée d'une salade et cela fait mon bonheur!, bonne soirée, bises!
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N
Elle est vrailent superbe!! Au poireau, quel regal! Bonne soirée
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C
elle me fait très envie en tout cas<br /> bises
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L
Vraie ou pas elle est magnifique et appétissante! Bisous
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C
une recette qui réchauffe le corps.; par ce froid.. bon apppp
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L
Humm elle me fait saliver cette flamiche
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L
miamm belle ta flamiche, bisouss
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G
oh que c'est bon la flamiche!!!
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S
une bonne tarte comme la tienne ça s'apprécie toujours bonne journée
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B
elle est superbe !
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T
bravo, Carmen, c'est l'heure de passer à table avec toi j'y vais avec plaisir hihi<br /> bises
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P
une délicieuse quiche :) bisous Carmen et bon après-midi !
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M
coucou choupette<br /> alors ça c'est une tuerie!!! j'adore<br /> gros bisous ici un peu de soleil ça fait du bien<br /> gros bisous ma choupette chérie
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S
Vraiment appétissante.
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M
vrai ou fausse,elle doit etre délicieuse et tu me donne faim.<br /> bonne journée bizz
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