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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Soupe de chou fleur et courgettes

Publié par Carmencita sur 5 Février 2015, 16:46pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Soupe de chou fleur et courgettes

Ingrédients

Pour 3/4 personnes

 

300 g de fleurettes de chou fleur

2 courgettes

2 pommes de terre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 c à café d’origan

1 feuille d laurier

1 cube de bouillon de volaille

700 ml d’eau (environ)

1 c à soupe d’huile d’olive

Cerfeuil

Sel, poivre

 

Préparation

Laver les fleurettes, les courgettes (non épluchées) et les couper en morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers. Faire revenir l’oignon et l’ail  dans une casserole avec l’huile d’olive puis ajouter les légumes coupés et l’origan. Verser l’eau dans la casserole avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 25 min. Retirer la feuille de laurier, mixer et servir aussitôt avec une pincée de cerfeuil (falcutatif).

J’ai préféré servir cette soupe sans ajout d’autres calories et de matières grasses, c’est tout aussi bon. Mais vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un fromage de votre choix. Vous pouvez aussi utiliser les fleurettes de chou fleur surgelées que vous utiliserez  sans les décongeler.

 

Soupe de chou fleur et courgettes

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Commenter cet article
M
J'adore ça.
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A
Je crois que je vais lécher l'écran !!
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I
Cette soupe me tente énormément, on a envie que de ça lorsqu'il fait froid. J'attends un peu pour la réaliser, le prix des courgettes en ce moment est juste exorbitant.
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C
pour cette soupe j'ai mis des courgettes que j'avais congelées, j'en ai toujours un peu au congélo pour faire des soupes 'est très pratique. C'est vrai qu'elles sont très chères en ce moment, j'en ai eu besoin pour une autre recette mais là je ne pouvais pas mettre des congelées, heureusement il ne m'en fallait que 2. bises
M
Une belle association de légumes pour une soupe bien réconfortante avce ce froid!
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L
Une soupe idéale pour se réchauffer !
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L
Une superbe soupe bien réconfortante !
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C
Une jolie soupe très savoureuse!
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S
idéal pour cet hiver !
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C
Bonsoir Salima je n'arrive pas à accéder à ton blog ça me met Erreur 404 Page non trouvée. Je ne sais pas ce qui se passe mais il y a plein de blog où ça me fait pareil,,,,
C
Une alliance de saveur qui me plait bien. Bises.
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D
Je suis dans mon régime soupe en ce moment, et je n'ai encore jamais testé le chou fleur dans ma soupe !!! elle me plait bien, bises et bonne soirée
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V
coucou comment vas tu ?<br /> miam ! c'est original et ce doit être bien bon .<br /> et en plus ça doit réchauffer . bon w end !
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B
gourmande et veloutée...un régal!<br /> Bisous ensoleillés ce matin...faut en profiter :)
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M
Elle a l'air délicieuse ta soupe, un régal !! Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants :) <br /> Bisous
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K
de quoi se réchauffer avec cette neige qui continue de tomber même tout doucement ce matin ! <br /> gros bisous ma belle :*
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T
Ce velouté me donne également envie. Moi j'aime bien ça le soir après une bonne journée de travail
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L
Une soupe comme je les aime!! Un régal!
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K
Encore une bonne soupe, les enfants vont adorer les légumes !
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1
rho encore une fois ça a l'air super bon et light en plus bravo super recette :)
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T
salut<br /> je n'ai jamais gouté il faudra que j'essaie cette recette<br /> bonne journée
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N
mmmm une délicieuse soupe bien de saison et réconfortante ! bisous
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C
encore une belle soupe<br /> <br /> je viens de me régaler avec ton super velouté d'endives au roquefort<br /> une pure merveille<br /> bises et bonne soirée
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M
voila de quoi nous rechauffer<br /> ici c'est la Sibérie<br /> merci ma doucette pour cette recette<br /> je t'embrasse fort
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R
encpore une bonne recette de soupe pour notre grand plaisir<br /> bonne soirée ma gentille Carmen<br /> gros bisous<br /> rosa
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B
de quoi se réchauffer !
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M
c'est très bon,et ça réchauffe,<br /> bonne soirée bizzzzzzzzzzz
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C
oui juste ce dont on a besoin en ce moment, il fait très froid à Toulouse, ça fait longtemps qu'il n'a pas fait aussi froid. Bises
P
Elle doit être délicieuse ta soupe, je ne pense jamais au chou-fleur, à essayer :) bisous et belle soirée !
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L
voilà une bien jolie soupe, bisous
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T
Ah ta recette est superbe, j'adore le chou-fleur et moi aujourd'hui le l'ai cuisiné autrement(tu dois avoir des antennes) hihi!<br /> bises, bonne soirée, Carmen
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C
j'ai vu oui, ta recette me plait aussi beaucoup, bisous bonne soirée à toi aussi Annick.

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