Gâteau massepain

Le froid est arrivé subitement à Toulouse et le matin au 3 février 2015 tout était blanc. Il y avait longtemps qu'on avait pas eu si froid. Alors j'ai préparé cette petite collation pour le goûter dans l'entreprise où je travaille, une carrosserie une petite PME familiale. Je me suis dit qu'ils apprécieraient un bon petit chocolat chaud fait maison avec un bout de ce délicieux gâteau si léger. Je peux vous dire qu'ils ont appréciés et moi aussi hihihi ça nous a bien réchauffé et réconforté.

Ingrédients:

6 œufs

230 g de sucre en poudre

100 g de farine

75 g de fécule de pomme de terre

1 c à soupe de fleur d’oranger

Beurre pour le moule à brioche ou à kouglof

Saupoudrer le moule de sucre cristallisé et réserver

Préparation

Clarifier les œufs

Battre les jaunes 5min avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et la fécule de pomme de terre tamisée en pluie.

Bien mélanger avec la Maryse

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent en 3 fois.

Verser la préparation dans le moule

Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé

Cuire à 160 °/170 ° pendant 45 min

Laisser tiédir 15 min

Pour le chocolat, je porte le lait demi écrémé à ébullition, j'ajoute le chocolat (3c à soupe environ pour un bol) Van houten et du chocolat noir  70%, (2 à 3 carreaux), je baisse le feu et laisse quelques minutes pour l'épaissir un peu. Je le préparais comme ça dans ma jeunesse sans crème, sans maïzena ou farine et c'est ainsi que je le préfère.

Source : le sucré salé d'Oumsouhaid

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Comments

[Mauricette]

Au petit dej avec une bonne confiture maison, ce sera parfait pour moi!!!! Gros bisous

Bonnes fêtes de fin d'années

[Julie]

Tes collègues ont bien de la chance ! Rien de tel qu'un bon goûter pour faire plaisir à tout le mode ! Il a l'air bien moelleux, humm ! bonne journée, bisous (je me suis abonnée à ta newsletter mais je ne reçois pas tes notifications, je vais recommencer !)

[MC]

Lundi tout était blanc chez nous et les automobilistes ne savent plus conduire dès que la neige tombe.
Bonnes fêtes de Noël à toi. Bisous

[tiot le mineur]

Salut
Ce doit être bon au petit déjeuner cette brioche.
Les oiseaux ont faim alors quelques miettes pour eux ce serait sympa.
Bonne journée

[Nell]

Oh! là!là! la tentatrice que tu fais, Carmen. tu m'étonnes qu'ils soient contents, tous. Miam! je t'en chiperai bien un morceau. Il me reste plus qu'à le faire. Je note. Gros bisou, ma doucette et un grand merci pour ta jolie carte. Excellente semaine!!!

[Colinette]

Oh lala que cela doit etre gourmand!..
je vois que vous non plus, vous n'avez pas été épargnés par la neige...

[Assia]

Ton gâteau donne envie avec un bon café bien chaud pour lutter contre la neige. Bisous

[Assia]

Ton gâteau donne envie avec un bon café bien chaud pour lutter contre la neige. Bisous

[alaro]

hummm quel délice ! ^_^merci du partage

[salima]

merci pour cette recette et pour les belles photos ! bises

[Martine]

Tu vas être élue "collègue de l'année" Carmen:-)
Tu veux pas venir travailler avec moi ?
Gros bisous

[la nonna]

je dis oui car il me plait

[josette]

voila bien longtemps que je n'en ai pas mangé!! il est superbe ton massapain!
bonne soirée bisous

[Carmencita]

Merci c'est simple et tellement bon. Bonne soirée bisous

[valerie]

j'adore ce gâteau, et tes photos de neige sont suprbe

[rosa]

un bon chocolat chaud et un bon gâteau, pour moi il n'y arien de mieux.
Bonne semaine et Joyeuses Fêtes
Gros bisous
rosa

[Rita Siffert]

miam....ça donne vraiment faim ! C'est vrai avec un bon chocolat chaud...belle soirée. Bises

[aggietlili/Marie]

je ne connais pas ce gateau. Il a l'air bien moelleux et avec un café c'est top ! merci pour le partage.
Bisous

[guy59600]

un superbe gâteau et beaucoup de neige cette année ici nous encore rien cette année et je crois que c'est mal parti pour avoir de la neige a Noël
excellente soirée bises

[Brigitte / Les filles à table]

Oh oui, j'en veux, une belle tranche !! je te pique la recette ! Gros bisous Carmen

[Carmencita]

Sers toi Brigitte, bonne soirée gros bisous

[Sophie]

Merci pour la recette ! Je pourrai l'essayer en famille dès mon retour :)

[jackie]

Les petits oiseaux se rapprochent des habitations. En ce qui me concerne je les nourris. Il neige aussi chez nous mais bon c'est normal . Bisous et superbe ce bon gâteau

[Carmencita]

C'est une publication de 2015 pas de neige chez nous mais de la pluie. Je nourris aussi les oiseaux, mais aussi des chats en ce moment j'en ai 2 qui viennent depuis plusieurs mois. Bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Un très beaux gâteau chez moi il y a autant de neige que chez toi en 2015. (la vallée du rhône est bloquer il n'avait pas prévu la galère)
Bonne journée
bises

[Carmencita]

Oui c'est beau la neige mais ça complique la vie de tous les jours, Quand il neige à Toulouse tout est paralysé on est pas équipé pour ça et c'est la grande pagaille. Bonne soirée bises

[mamimijane]

ce gâteau est délicieux,
merci pour les belles photos enneigées.
bonne semaine bizzzz

[Carmencita]

Merci bonne fin de journée bises

[nicole]

Ce gâteau ressemble au biscuit de Savoie me semble-t-il, un de mes préférés! Je vous partage ma recette de chocolat chaud : Faire fondre quelques carrés de chocolat à 70% dans du lait, amener à ébullition 2 où 3 fois voire plus...onctuosité assurée! J' y ajoute parfois cannelle en poudre où épices à pain d'épices...Le régal de mes enfants quand ils étaient encore à la maison, mais je crois savoir qu'ils perpétuent cette délicieuse recette pour leur plus grand plaisir . Merci pour vos merveilleuses recettes et très joyeux Noël

[Carmencita]

Bonjour Nicole oui c'est vrai mais le massepain à une belle croûte sur le dessus que j'aime beaucoup. On a pratiquement la même méthode pour faire un bon chocolat chaud, sauf que je mets en plus du chocolat noir amer et sans épices pour moi. Oui ça fait remonter de doux souvenirs, c'est génial quand nos enfants perpétuent les recettes de leur enfance.Merci Nicole pour votre gentillesse, je vous souhaite également de merveilleuses fêtes en famille.Bises amicales Carmen

[sotis]

moi aussi j'en veux bien une tranche histoire de me réconforter en regardant tomber la neige!!!! bisous

[nicole]

Merci d'avoir pris le temps de me répondre. A très vite pour d'autres délicieux partages.

[Carmencita]

Avec plaisir ma Gaëlle, accompagné d'un bon chocolat chaud rien de plus réconfortant. Gros bisous

[zika]

Une tranche pour moi c'est pas de refus, çà doit être un régal !

[Carmencita]

Avec plaisir, oh ouiii un régal Bises

[elodiesucree]

Mmm!!! Un gateau bienvenu et qui parait si delicieux, il faut absolument que je l'essaye ta recette va droit dans mes favoris!!! Merci Carmen tes photos sont splendides!! Gros bisou

[Carmencita]

Il est très léger et fait en un tour de main. Cette après midi pas de bureau, je reste au chaud à la maison, il pleut depuis hier pfffff, un temps exécrable. Merci Elodie bonne journée gros bisous.

[tia]

Un gâteau que je dois essayer !!! il donne terriblement envie et très jolie photo ^^

[Carmencita]

Merci, il est très très bon c'est très facile à faire. Bonne journée

[Carmencita]

ça n'a rien à voir avec une brioche c'est encore plus léger et aérien, on adore

[yumelise]

Très gourmande cette brioche. Je vais devoir la tester en tant que fan de brioche ;-)

[Claire-tte]

Ah, comme Toulouse me manque ! En tout cas même si chez moi j'ai l'habitude de la neige, je ne rechignerais pas devant ce bon et beau gâteau !

[christine]

Un bon gâteau avec une bonne tasse de chocolat chaud que demander de plus, miammm!!!

[samar]

rolalalal que de belles photos la prise avec l'oiseau est magnifique je vois qu'il ne neige pas que chez moi et bien heureuse :)
ton gateau tombe bien avec ce froid et accompagne d'une bonne tasse de boisson chaude que demander de plus :)
grosse bise

[aneth]

parfait pour le gouter !!

[tout pour le ventre]

Trop belles tes photos de la neige. un bon gâteau , un jour de neige, top top top

[floencuisine]

une petite part pour goûter

[DineavecSandrine]

Tiens donc tu es de Toulouse, mon petit frère est là bas...
Je ne connais pas ce gâteau massepain, mais il me semble qu'il a quelques ressemblances avec le gâteau de Savoie... Non?
Bises Dine avec Sandrine

[Carmencita]

et oui je suis de la ville rose, peut être ça fait très longtemps que je n'ai pas fait de gâteau de Savoie,bises bonne soirée

[sarah]

merci pour ta réalisation!je te pique une tite photo pour ma mise à l'honneur!bisouss

[Carmencita]

pas de souci Sarah, ç'est la 2ème fois que je le fais, la première fois je te l'avais signalépar deux fois mais tu as dû zapper. Merci bisous

[virginie moreau]

Il a l'air tout moelleux !!!!!!!!!!

[sousou]

hummm ça a l'air bon bravo
Bisous

[Colinette]

oh lala en effet, vous avez étés gatés avec cette neige..
magnifique gateau que voila..

[Valérie]

Intéressante cette recette. Avec un bon chocolat chaud en regardant la neige tomber dehors !

[gridelle]

je n'en ai jamais mangé mais déjà entendu parler! merci pour ta recette

[critou]

Chouette gâteau et de jolies photos de l'hiver !!!!
Bonne soirée gourmande.

[josette]

c'est vrais qu'il a neigé ce jour la!! je me serai bien invité a ton gouter!!
bonne soirée bisous

[Jenny]

Un gâteau que je dois essayer !!! il donne terriblement envie et très jolie photo ^^

[l'angevine]

moi ça me convient bien une part avec cet entremet chocolat!!!lol

[Manuella]

Humm il a l'air super bon ce gateau , avec une belle croute sur le dessus, il semble délicieux !!! Effectivement il a bien neigé dans ta région , elles sont jolies tes photos
Bisous

[Messergaster]

trop beau le petit rouge gorge dans la neige ! (j'adore le massepain: ce gâteau est pour moi !)

[salima]

merci pour la recette et pour les belles photos de la neige ! bises