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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

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Confiture de kiwi et citron vert

Publié par Carmencita sur 14 Janvier 2015, 21:51pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de kiwi et citron vert

Ingrédients

2 kg de pulpe de kiwi (poids net après épluchage)

2 citrons verts bios

1, 350 kg de sucre fin

 

Préparations

Eplucher les kiwis, les couper en petites tranches fines et les déposer dans une grande marmite. Eplucher les citrons en forme de ruban avec un économe, sans trop appuyer pour n’avoir que le zeste sans la peau blanche. Presser les citrons, ajouter le jus dans la marmite contenant les kiwis, ainsi que les rubans de citron et le sucre. Bien mélanger et laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain stériliser les pots, et laisser sécher sur un torchon propre.

Mettre à chauffer la marmite et dès qu’elle arrive à ébullition baisser le feu et laisser cuire 60 min. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.

Procéder sans attendre à la mise en pots. Fermer et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement.

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Confiture de kiwi et citron vert

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Commenter cet article
C
Je ne comprends pas car ma confiture n'est pas acide.Est ce que les kiwis n'étaient pas trop verts??? pour ma part le kiwi n'a pas trop de goût. Je ne saurai dire ce qu'il faut faire, c'est soit rajouter du sucre mais je ne sais pas si c'est une bonne chose, sinon voici ce que j'ai trouvé sur Internet : Ajouter du bicarbonate, il s'utilise en fin de cuisson, il faut donc faire recuire la confiture. On ajoute une cuillère à café, on mélange, on goûte,... et on recommence tant que l'acidité est trop forte.<br /> <br /> Attention à ne pas trop forcer la dose : comme son cousin le sel de cuisine, il contient du sodium, il a donc un pouvoir salant qu'il ne faut pas sous-estimer. Cordialement Carmen
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P
Bien tentée par cette confiture j'ai voulu testé. Malheureusement je la trouve trop acide, le citron vert a le dessus je ne trouve pas le goût du kiwi. Est ce du à la qualité de mes produits, puis je l améliorer , si oui comment ? <br /> Merci d'avance cordialement
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V
Elle m'a l'air délicieuse cette confiture et elle est originale.
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J
Belle présentation et surtout excellente confiture !
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F
J'ai présenté aussi début décembre une recette de confiture de kiwis avec un peu plus d'ingrédients et du citron jaune. On se régale !!!<br /> Bonne semaine, FLaure
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S
hmm c'est trop bon le kiwi et en confiture c'est excellent, , elle est super bien réussi ta confiture , bisous
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K
J'ai déjà gouté la confiture de kiwi, c'est vraiment très bon !<br /> Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
1
rhoo ça doit être vraiment super bon bravo citron vert et kiwi ça doit être super bon bravo belle idée
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A
j'ai déjà essayé poires-kiwi, c'était pas mal non plus <br /> bises
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T
salut<br /> il faudrait que j'essaye cette recette<br /> bonne journée
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S
hummm ça a l'air bon , merci <br /> Bisous
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J
elle est bien appétissante ta confiture! bonne soirée bisous
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N
quelle belle confiture gourmande ! gros bisous
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A
Un délice acidulé qui à tout pour me plaire, bises Carmen, je te souhaite une belle journée
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M
J'ai déjà testé la confiture de kiwis, c'est délicieux et ça change, tu me donnes envie de quelques tartine !<br /> Bon après-midi, bisous.
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M
mhmmmmmm merci ma choupette<br /> plein d'energie cette confiot!!!<br /> gros gros bisous
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T
Une recette de confiture qui me plait bien...<br /> Je la retiens...<br /> Bel après midi.<br /> Bisous.
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K
J'ai un peu de mal avec les kiwis mais ta confiture donne envie de lécher la cuillère !
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R
j'adore ces bonnes confitures !!!<br /> trés belle journée<br /> bisous<br /> rosa
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D
Hum je pense que c'est une confiture pour moi j'adore le kiwi et le citron..Merci<br /> Bonne journée
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A
Tiens c'est marrant j'ai rêvé de confiture de kiwi cette nuit hihi :) Elle a l'air super bonne cette confiture, a tester très vite<br /> Bisous Carmen
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J
Le genre de confiture qui peut me plaire !!! Je mets de côté, merci ^^<br /> Bisous
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P
Une confiture bien originale.
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C
je crois que je n'ai pas mis la bonne mail, désolée
C
Une bonne confiture
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C
Je confirme merci bonne journée
L
miam quel délice
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T
magnifique, j'adore !!<br /> bises
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N
très sympa cette confiture !
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M
Super cette confiture aux parfums d'hiver! J'en ai fait aux kiwis mais je ne les ai jamais mariés à d'autres fruits...
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C
le kiwi n'a pas trop de goût c'est pour cela que j'ai ajouté du citron vert et je ne regrette pas, bises
M
une très belle confiture et très bonne,<br /> bonne nuit bizzzzz
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C
Je confirme, merci bises
S
une delicieuse confiture il n y pas mieux que le fait maison le kiwi ma fille adore ca :)<br /> grosse bise
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C
oups je me suis trompée dans mon adresse mail
C
c'est la 1ère fois que j'en fais, mon frère m'avait donné de magnifiques kiwis fraîchement récoltés alors j'en ai profité. ça fait des années que je n'achète pas de confitures, le fait maison comme tu dis il n'y a pas mieux. Bisous

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