Soupe gratinée à l'oignon et au Munster

Voici une délicieuse soupe qui vous remontera le moral et qui sera appréciée avec un temps maussade et pluvieux et que je propose pour nos Régions ont du goût, organisé par La Nonna du blog L'Alchimie des Mets. Ce mois d'octobre c'est la lorraine  qui est représentée.  

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 gros oignons jaunes

1 c à soupe rase de graines de carvi

1 c à soupe d’huile de pépins de raisin

2 c à soupe de farine

200 g de munster

Pains de la veille

Sel, poivre

Préparation

Éplucher et émincer les oignons. Mettre les oignons et graines de carvi dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, et les faire revenir à feu doux à couvert pendant 10 min environ..

Retirer le couvercle et les laisser dorer quelques min à feu vif. Verser ensuite la farine en remuant, puis ajouter 1,5 litre d’eau tout en délayant la farine. Porter à frémissement et laisser mijoter 20 min à découvert, Saler, poivrer.

Griller les tranches de pain puis les couper en morceaux. Verser la soupe dans des bols individuels ou une soupière allant au four, répartir sur le dessus les croûtons de pain et parsemer de lamelles de munster.

 Faire gratiner 3 min en surveillant et déguster aussitôt.

Conseil : Le carvi est un petit cousin du cumin, avec une saveur plus fraîche et légèrement anisée. Vous pouvez remplacer le munster par de la mimolette, du gouda, comté, gruyère, pour une saveur plus douce. 

Télécharger Soupe gratinée à 1'oignon et au munster

Soupe à l'oignon gratinée au Comté - Cuisine gourmande de Carmencita

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http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-soupe-a-l-oignon-gratinee-101573784.html

Comments

[ISCA]

Nous sommes fous de munster à la maison, j'en ai en ce moment même un beau morceau alors évidemment ta soupe me convient parfaitement !

[Marlyzen]

Mmmmhh, c'est une recette plus que réconfortante et gourmande, j'en salive devant mon écran !

[SANDRA]

UN PETIT BOL POUR CE SOIR

[Isabelle]

Extra cette soupe....elle est gourmande comme tout
BIsous

[Mauricette]

je me serais bien invite chez toi hihhihi bis

[Chaud devant ,je cuisine]

Moi qui est du mal à trouver en montagne du munster je râle ....Car ta soupe me plait beaucoup !
Bises bonne soirée

[MC]

Idéale pour les soirées d'automne. Belle semaine à toi. Bisous

[josette]

elle est bien appétissante ta soupe gratiné! miam!!
bonne soirée bisous

[Nathalie]

Une soupe bien réconfortante. Quel régal! Bises

[dineavecSandrine]

Une bien bonne soupe relevée au munster! Quelle bonne idée!
Dine avec Sandrine

[Carmen]

C'est très bon, à refaire!!!!
bises

[mamimijane]

une soupe réconfortante pour un soir d'hiver,humm !
bonne journée bizzzzz

[Brunella]

Une bonne soupe pour l'hiver qui sort de l'originalité :)... Bon lundi... Bises Brunella

[Carmen]

ça change et c'est délicieux . Bonne soirée bisous

[La cuisine de poupoule]

Une très belle soupe
Bonne journée bisous

[Carmen]

Merci bonne soirée bisous

[patissi-patatta]

Un gratiné que je testerai avec plaisir en version plus douce avec du gouda. Bonne journée

[Carmen]

zut c'est parti avant que je finisse, je disait donc que cuit il s'adoucit beaucoup. Bonne soirée bises.

[Carmen]

Moi qui n'aimait pas le muster, depuis que je l'ai goûté cuit j'adore, ça n'a rien à voir ,;

[la nonna]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, merci pour ta participation que je m'empresse de valider, bisous Carmen

[Carmen]

Merci Marie Christine . Bonne soirée Bisous

[Zika]

Une délicieuse soupe j'adore, bisou.

[Carmen]

Merci <, on s'est bien rrégalé bisous

[guy59600]

très joli soupe et un fromage qui peut remplacer le maroilles pour une bonne flamiche
excellente soirée bises

[Carmen]

Oui aussi merci, bonne semaine bises

[delphine]

Extra ta soupe j'adore
Bises

[babakitchen]

extra, j'adore !! la soupe a l'oignon gratinée c'est une de mes préférées !!!

[Carmencita]

Oui moi aussi, mais il faut que l'oignon soit mixé. Petite je détestais l'oignon, c'était la guerre à chaque fois que je triais l'oignon dans mon assiette hihihi.Avec l'age on change et heureusement. Bisous bon 1er Mai

[Gourmandine 47]

Wouah !!! Elle est top ta soupe :-) Mmmm !! Ce doit être un régal, et j'adore l'idée du munster !! De quoi réchauffer les soirées fraîches que nous avons ces jours-ci.

Bonne soirée
A bientôt
Bisous

[Letiss]

vraiment très gourmande cette soupe :)
bonne soirée bisous!

[papillonmyosotis]

Une soupe qui réchauffe tu as bien raison !

[virginie moreau]

Oui parfait par un temps comme ce soir !!!!!!!!!

[aneth]

un régal ta soupe !!!

[Delphine (geek)]

ça c'est de la soupe hyper gourmande !!!! :)

[Sara]

Je la'me beaucoup cette soups que je fait toujours la veille de Noël, très pareille, seul que je mets de l'huile d'olive, bien sûr, et je ne mets pas des graines de carvi, je ne connais pas. Tu peux me dire que sont-ils?
Bisous.

[Carmencita]

Beaucoup confonde le Carvi avec le cumin, il est plus subtil et anisé que le cumin, le carvi relève agréablement certains fromages comme le munster, il est utilisé dans la choucroute et plusieurs alcool. C'est la 1ere fois que j'utilise du carvi et on a aimé. Bises

[Marie]

ahhhhhhhhhhh
j'adore
toutes soupes au fromage me rend total crazy!!!
je t'embrasse ma chatounette

[LylouAnne]

Oh une bonne soupe gratinée comme je les aime !
Dommage de ne pas en préparer si souvent d'ailleurs.
Merci du partage Carmen, gros bisous.
Lylou

[aux fourneaux]

C'est un délice cette soupe et l'idée d'y ajouter du munster, un vrai régal surement !
gros bisous Carmen

[corinnette]

une belle soupe qui a du goût
belle journée

[bree13]

nous le temps est au soleil mais ça n'empêchera pas que j'aimerais bien y goûter !

[Liliane]

une soupe qui doit être bien parfumée :-)
bises

[samar]

mmm drolement bonne cette soupe ici il fait super froid pour un mois d'avril des orages et ta soupe est la bienvenue
grosse bise ma belle

[mamimijane]

j'adore,le fromage fondu qui fait des fils .....bonne soirée bizzzzzz

[josette]

une superbe soupe bien appétissante!! bonne soirée bisous

[doudoute]

très gourmande ça donne envie !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh Oh la soupe de gourmands!!! J'aime...

[Mon tiroir à recettes]

Ca a l'air vraiment délicieux ! Je n'ai jamais essayé ce style de soupe, ça me donne très envie :)

[Miamana]

Une soupe gourmande! Exquise!

[rosa]

un air très appétissant dans cetten recette, je vais tester sans doute.
bel après midi sous le soleil de printemps
gros bisous ma gentille Carmen
rosa

[tiot]

salut
dans le nord on en mange souvent l'hiver mais pas gratinée au munster
bonne journée

[poupougnette]

j'adore la soupe à l'oignon! gratinée de cette manière, ça me fait tout simplement saliver! ;)
bon après-midi. bisous

[Quelques Grammes De Gourmandise]

A tomber cette soupe!!!!

[lolo]

J'adore cette soupe métis je n'ai jamais eu l'occasion d'en faire ! Ça falloir que j'y remédie ! Bonne journée bises

[Brigitte]

je n'aurais jamais pensé mettre du munster dans de la soupe à l'oignon!
C'est une idée très très gourmande! j'ai hâte de la tester
Bonne journée

[Nathalie]

Un vrai délice cette soupe!! Bien réconfortante!! Bonne soirée

[Mapopotte]

quelle délicieuse idée

[Gagaie]

Oh que ça fleure bon ma région !!! ^^

[caty49]

je connaissais la soupe a l'oignon mais pas avc du munster hummm bizzz

[Carmencita]

En principe je l'a fait avec du comté ou du gruyère. Le munster je ne le mange que comme ça gratiné et c'est très bon. Bises

[sotis]

exactement ce qu'il me faut avec le roid qui revient!!!! gros bisous ma belle

[Carmencita]

oui ici aussi et depuis lundi pluie, tout ce que je n'aime pas. Gros bisous ma jolie bonne soirée